عشاق السلطات.. طريقة عمل بابا غنوج بالخضار المشوي

بابا غنوج، من السلطات التي لا غني عنها خاصًة مع الأكلات المشوية، حيث تضيف مذاق لذيذ ومميز لأي وجبة، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالخضار المشوي.

(اقرأ ايضًا) في 5 خطوات.. حضري سلطة الحمص بالليمون

المكونات:

- 1 حبة باذنجان رومىِ كبيرة اللحجم، مُقطعة بالطول إإلى نصفين .

- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى نصفين.

- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى نصفين.

- 1 حبة فلفل أصفر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى نصفين.

- 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم.

- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى نصفين.

- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

- 1 ملعقة كبيرة طحينة.

- ½ ملعقة صغيرة كمون مَطحون.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1- تُسخن الشواية العلوية فى الفرن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

2- تُرص أنصاف حبة الباذنجان فى صينية فرن مُسطحة، بحيث يكون لُب الثمرة إلى أسفل والقشرة إلى أعلىَّ، وتُوضع الصينية على

3- تُرص فصوص الثوم والفلفل الحار وأنصاف حبات الطماطم والفلفل الحلو الأحمر والأصفر والبصل فى ذات الصينية بنفس طريقة الباذنجان، وتُترك جميع الخضروات فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرىَّ أو حتى تُشوىَّ جيداً.

4- تُخرج صينية الخضروات المَشوية من الفرن، وتُترك جانباً لدقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقشر حبات الباذنجان والطماطم والفلفل الملون.

5- تُوضع جميع الخضروات المَشوية فى وعاء الكَّبة، ويضاف إليها عصير الليمون والطحينة والملح والكمون، وتُفرم المكونات بخفقات مُتتابعة حتى تُفرم خَشناً وتُصبح خليطاً متوسط النعومة وملون الحبيبات.

6- يُسكب خليط الخضروات المَشوية فى صحن التَقديم، ويُوزع عليه زيت الزيتون، ثم يُقدم.