تناول الفواكه والخضروات النيئة يعزز الصحة العقلية

أفادت دراسة أن تناول الفواكه والخضروات النيئة مفيد للصحة العقلية أكثر من الفواكه والخضروات المطبوخة أو المعلبة أو المصنعة،ووجدت الدراسة التي نشرت في مجلة Frontiers in Psychology أنه بالنسبة لصحة الدماغ ، قد يكون من المهم النظر في الطريقة التي تم بها إعداد الطعام واستهلاكه. 

ووجد الباحثون أن تناول الفاكهة والخضروات النيئة ساعد في تحسين المزاج ، وتعزيز الرضا عن الحياة ، وتخفيف الاكتئاب ، وتحسين مستويات الرفاهية النفسية،وإنخفضت هذه الفوائد الصحية العقلية بشكل ملحوظ للفواكه والخضروات المطبوخة والمعلبة والمعالجة.

 

ووفقًا للمؤلف الرئيسي دكتورتاملين كونر ، من جامعة أوتاجو: "لقد أظهر بحثنا أن استهلاك الفاكهة والخضروات في حالتها غير المعدلة مرتبط بشكل أقوى بصحة نفسية أفضل مقارنة بالفواكه المطبوخة والمعلبة والمصنعة والخضروات،ويمكن أن يكون هذا لأن طهي ومعالجة الفاكهة والخضروات يمكن أن يقلل من مستويات المغذيات".

 

وخضع 400 شخص تتراوح أعمارهم بين

18 و 25 سنة للمسح،وتم اختيار تلك المجموعة لأن الشباب يستهلكون عادةً فواكه وخضروات أقل وتم تحليل الصحة العقلية للمجموعة على أساس استهلاكهم للفواكه والخضروات المعلبة مقابل المطبوخة والخضروات المعلبة كما تم النظر في التركيبة السكانية وأسلوب الحياة والتأثيرات الأخرى،وتظهر الدراسة أن الأطعمة النيئة لها الكثير من الفوائد العقلية الإيجابية التي انخفضت بشكل كبير للأطعمة المطبوخة والمعلبة.

وفي حين أن تناول معظم الفواكه والخضروات النيئة سيعزز الصحة العقلية ويوفر فوائد صحية مماثلة ، يوصي الباحثون بقائمة من أفضل 10 أطعمة نيئة لتحسين الصحة العقلية:جزر-موز-تفاح-سبانخ-جريب فروت-الخس-الحمضيات-التوت الطازج-خيار-الكيوي.