"القومي للبحوث": التغذية الصحية تقوم على التوازن والتنوع ولا يوجد نظام غذائي يناسب الجميع
أكدت الدكتورة رحاب حجازي، أستاذ علم الأدوية وأمينة معهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث، أن التغذية الصحية لا تقتصر على اختيار الأطعمة المفيدة وتجنب الضار منها، وإنما تعتمد على اتباع نظام غذائي متوازن يمد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها، من مصادر متنوعة وصحية.
النظام الغذائي المتوازن يجب أن يتضمن الكربوهيدرات
وأوضحت حجازي أن النظام الغذائي المتوازن يجب أن يتضمن الكربوهيدرات، ويفضل الحصول عليها من المصادر المعقدة، إلى جانب البروتينات من مصادر حيوانية ونباتية، والألياف والفيتامينات والمعادن، فضلًا عن شرب كميات كافية من الماء.
وأشارت إلى أهمية التمييز بين الكربوهيدرات المعقدة والسكريات الحرة، موضحة أن اختيار مصادر الكربوهيدرات بصورة صحيحة يساعد الجسم على الحصول على الطاقة اللازمة، مع ضرورة الحد من السكريات المضافة والأطعمة الغنية بها.
وأضافت أن احتياجات الجسم من العناصر الغذائية تختلف من شخص إلى آخر وفقًا للحالة الصحية والعمر ومستوى النشاط البدني، مؤكدة أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع، إذ تتطلب كل حالة تحديد الكميات والأنواع المناسبة لها.
وشددت أستاذ علم الأدوية على عدم استبعاد مجموعات غذائية كاملة، مثل الكربوهيدرات، دون مبرر طبي، موضحة أن الأساس هو التنوع والتوازن واختيار المصادر الغذائية الملائمة لاحتياجات الجسم.
ولفتت إلى أن التغذية العلاجية تعتمد على وضع نظام غذائي يتناسب مع طبيعة الحالة الصحية لكل شخص، إذ تختلف احتياجات مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول عن احتياجات الأشخاص الأصحاء، كما تختلف احتياجات الرياضيين الذين يبذلون مجهودًا بدنيًا كبيرًا عن غيرهم.
