طبيب يكشف من عليه تجنب تناول المعجنات
قدم الدكتور أنطون بولياكوف، أخصائي الغدد الصماء وخبير التغذية، توضيحًا بشأن الخرافة الشائعة حول سلامة الكعك المصنوع من الدقيق، موضحًا الأسباب التي تجعل معظم الناس بحاجة إلى تجنب تناول هذه المعجنات.
أوضح بولياكوف أنه يتعين على الأشخاص الذين يعانون من السمنة، ومرضى السكري، أو أولئك الذين لديهم مشكلات في الجهاز الهضمي، الامتناع تمامًا عن تناول هذه المنتجات، وأشار إلى أنه حتى الأفراد الذين يتمتعون بصحة جيدة نسبيًا لا ينبغي لهم استهلاكها إلا عند الضرورة القصوى.
ويرى الخبير أن الخطر الأكبر في المعجنات الجاهزة يكمن في مكونات مثل دقيق القمح عالي التكرير، والسمن النباتي، والسكر، والمنكهات المضافة، فهذه التركيبة تؤدي إلى زيادات سريعة وحادة في مستويات السكر بالدم، مما يشكل خطرًا كبيرًا على مرضى السكري. أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من البدانة، فإن الكربوهيدرات السريعة تتحول بسهولة إلى دهون تتراكم في الجسم، مما يزيد من حدة المشكلة.
أضرار المعجنات
وفيما يتعلق بالأشخاص المصابين بأمراض مثل التهاب المعدة، التهاب البنكرياس، أو متلازمة القولون العصبي، فإن تناول هذه المعجنات يسبب تخمرًا وانتفاخًا وآلامًا متزايدة، كما تسهم الدهون المتحولة والخمائر التي تحتويها المعجنات في تفاقم حالات الالتهاب بالجهاز الهضمي.
وأشار الدكتور بولياكوف إلى أن تأثيرات تناول هذه الكعك تمتد حتى إلى الأشخاص الأصحاء، حيث إنهم قد يعانون مما يُعرف بـ"انسحاب الكربوهيدرات"، فبعد تناول قطعة حلوى، يعود الشعور بالجوع بسرعة، ما يحفز الفرد على تناول كميات أكبر من الطعام ويؤدي إلى تبني أنماط غذائية غير صحية، لذا نصح الخبير بالحد من استهلاك الكعك المصنوع من الدقيق في النظام الغذائي اليومي والاحتفاظ به فقط للمناسبات النادرة.
أبرز أضرار المعجنات:
زيادة الوزن والسمنة: غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات المكررة، مما يؤدي إلى تراكم الدهون، خاصة في منطقة البطن.
أضرار الجهاز الهضمي: تسبب انتفاخات وتقلصات وتؤدي إلى الإمساك نتيجة لضعف القيمة الغذائية ونقص الألياف.
أمراض القلب والكوليسترول: تحتوي على دهون متحولة ومشبعة ترفع الكوليسترول الضار (\(LDL\)) وتزيد من خطر تصلب الشرايين.
رفع سكر الدم: تؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم يتبعه انخفاض مفاجئ، مما يسبب الخمول والشعور المستمر بالجوع.
كبد دهني: الإفراط فيها يساهم في تراكم الدهون على الكبد.
التهابات الجسم: تسبب استجابة التهابية في الجسم بسبب المكونات المكررة
