طريقة عمل كفتة لحم بالصوص الأحمر
الكفتة من الأكلات العربية الشهيرة التي لا تخلو منها المائدة، وتتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها مع الأرز أو الخبز، كما يمكن تحضيرها في صلصات مختلفة لإضفاء نكهة غنية، وصفة الكفتة بالصوص الأحمر تعد من أكثر الطرق شعبية، حيث تتمازج نكهة اللحم مع الصلصة الغنية لتعطي طبقًا متكاملًا، ويمكن تقديمها كوجبة غداء رئيسية أو عشاء دافئ.
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
فصان ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
كوب صوص طماطم
ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير
يُخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والملح والفلفل والكمون جيدًا حتى تتجانس المكونات.
يُترك الخليط جانبًا لمدة 15 دقيقة ليمتزج الطعم.
تُشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو كرات حسب الرغبة.
في مقلاة واسعة، يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُحمّر الكفتة قليلًا من جميع الجهات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، دون أن تُطهى بالكامل.
في قدر آخر، يُسخن صوص الطماطم ويُضاف إليه قليل من الملح والفلفل ويُترك على نار هادئة حتى يغلي.
تُضاف الكفتة المحمرة إلى الصوص ويُغطّى القدر، ثم تُترك على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الكفتة تمامًا وتتشرّب الصوص.
عند التقديم، يُمكن رش القليل من البقدونس أو الزيتون لتزيين الطبق، ويُقدّم ساخنًا مع أرز أبيض أو خبز طازج.
