شوربة عدس الدافئة.. حضريها بطريقة سهلة
شوربة العدس من أكثر الوصفات الشتوية صحة وفائدة، فهي تمد الجسم بالبروتين النباتي والألياف، وتساعد على الشعور بالشبع في أيام البرد، كما أنها وصفة اقتصادية وسريعة، ويمكن تحضيرها بالنكهات المفضلة للعائلة مع إضافة الخضار أو البهارات المختلفة لتعزيز الطعم.
المكونات
كوب عدس أصفر مغسول
جزرة كبيرة مقطعة
بصلة كبيرة مقطعة
فصان ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود
ملعقة زيت نباتي
4 أكواب ماء
طريقة التحضير
يُسخن الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُقلّب حتى تظهر رائحته.
تُضاف البصلة والجزر ويُشوّح الخليط لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً.
يُضاف العدس المغسول والماء، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون.
يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم تُخفّف النار ويُترك لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تمامًا.
بعد ذلك، يُضرب الخليط باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح ناعمًا، ثم يُعاد إلى النار ويُترك على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق إضافية لتتجانس النكهات.
يمكن إضافة قليل من عصير الليمون قبل التقديم لإضفاء نكهة منعشة.
تُقدّم الشوربة ساخنة مع خبز محمص أو شرائح ليمون على جانب الطبق.
