أرز بالخضار على الطريقة الشرقية
الأرز بالخضار من الوصفات الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ، ويُعتبر طبقًا جانبيًا مثاليًا أو وجبة خفيفة صحية.
يمكن تحضير الأرز بالخضار بأي نوع خضار متوفر في المنزل، كما أنه يضيف ألوانًا جميلة على المائدة ويجذب الأطفال لتناوله.
المكونات
كوبان أرز بسمتي
نصف كوب بازلاء
جزرتان مقطعتان مكعبات صغيرة
نصف كوب ذرة صفراء
2 ملعقة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود
4 أكواب ماء
طريقة التحضير
يُغسل الأرز جيدًا ويُترك جانبًا.
في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت ويُضاف الأرز ويُقلّب لمدة 2–3 دقائق حتى يُصبح محمصًا قليلًا.
تُضاف الخضار إلى الأرز وتقلب جيدًا، ثم يُضاف الماء ويُتبل بالملح والفلفل.
يُغطي القدر ويُترك على نار هادئة حتى يمتص الأرز الماء بالكامل وتنضج الحبوب.
بعد النضج، يُرفع الأرز عن النار ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
يمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم أو شرائح اللوز المحمص.
