صحية ولذيذة.. طريقة عمل كيكة التمر بالقشطة
دلّلي نفسك بكيكة التمر الكريمية الشهية، مزيج مثالي من التمر الغني والصوص الكريمي الناعم، وصفة سهلة التحضير تقدم طعمًا فاخرًا وقوامًا رطبًا، لتكون الحلوى المثالية على موائدك سواء دافئة أو باردة.
مكونات الصوص الكريمي :
حليب مكثف محلى : كوب
القشطة : علبة
حليب : نصف كوب (سائل)
الزبدة : ملعقة كبيرة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : 2 كوب (منزوع النوى ومفروم)
- ماء ساخن : كوب
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب (خليط زيت نباتي وزبدة مذابة)
- حليب : كوب (سائل)
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير كيكة التمر الكريمية
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
في وعاء، ضعي التمر المفروم، وأضيفي الماء الساخن وبيكربونات الصوديوم، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يلين.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الزيت والزبدة واخلطي جيداً، وأضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
أضيفي خليط التمر إلى المزيج السابق، واخلطي حتى يتجانس.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر، وأضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط التمر، واخلطي حتى يتجانس.
اسكبي الخليط في القالب المحضر، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
أخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد قليلاً قبل وضع الصوص عليها.
لتحضير الصوص: في قدر على نار هادئة، ضعي الحليب المكثف المحلى، القشطة، الحليب السائل، الزبدة، والفانيليا، وحرّكي المزيج باستمرار حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
زيني الكيكة بالصوص الكريمي مباشرة بعد أن تخرج من الفرن وترتاح قليلاً.
قدمي الكيكة دافئة أو باردة حسب الرغبة.
