طريقة عمل طاجن الباذنجان باللحم والجبن
طاجن الباذنجان باللحم والجبن من الأطباق الشتوية الغنية بالدهون الصحية والبروتين والطاقة اللازمة للأيام الباردة، يحتوي الباذنجان على مضادات أكسدة تساعد على حماية القلب والدماغ، واللحم يوفر البروتين والحديد، بينما الجبن يضيف الكالسيوم، يمكن تقديم هذا الطاجن كوجبة رئيسية مشبعة، ويُفضل تقديمه ساخنًا ليمنح إحساسًا بالدفء والراحة.
المكونات
2 حبة باذنجان متوسطة مقطعة شرائح
400 جم لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
1.يُقلى الباذنجان قليلًا في الزيت ويُترك جانبًا.
2.يُشوّح البصل واللحم المفروم حتى ينضج، ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات.
3.تُرتب طبقة من الباذنجان في صينية، ثم خليط اللحم، ويُكرر حتى تنتهي المكونات.
4.تُرش الجبنة على الوجه وتُخبز في فرن 180° لمدة 25–30 دقيقة.
5.تُقدّم ساخنة.
