كيف تحمي نفسك من ارتفاع مستويات الكوليسترول وتحسن صحة القلب؟
يُعد ارتفاع مستويات الكوليسترول من أبرز عوامل الخطر التي تهدد صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة لدى الأشخاص الذين يتبعون أنماط غذائية غير متوازنة أو يعيشون حياة قليلة النشاط، وبينما يلجأ البعض إلى الأدوية، تشير الدراسات الغذائية الحديثة إلى أن بعض الخضراوات يمكن أن تلعب دورًا وقائيًا طبيعيًا وفعالًا للقلب والشرايين.
ويُعد البروكلي من أبرز الخضراوات التي تساعد على تقليل الكوليسترول الضار، بفضل احتوائه على مركبات الكبريت والفلافونويدات والألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على امتصاص الدهون الضارة ومنع تراكمها في الأوعية الدموية وتساعد هذه المركبات أيضًا في خفض مستويات الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
وأظهرت أبحاث غذائية أن تناول البروكلي بانتظام يساهم في تحسين وظيفة الشرايين وزيادة مرونتها، ما يقلل خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، كما أن الألياف الموجودة فيه تعزز عملية الهضم وتساعد على ضبط مستويات السكر، ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية.
ولا تقتصر فوائد البروكلي على القلب فقط، إذ يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من التلف، وتدعم جهاز المناعة، وتقلل احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل السكري وبعض أنواع السرطان.
ويُنصح خبراء التغذية بإدخال البروكلي إلى النظام الغذائي بعدة طرق: يمكن تناوله مطهوًا على البخار للحفاظ على العناصر الغذائية، أو إضافته إلى السلطات والعصائر، مع تجنب الإفراط في الطهي الذي يقلل من قيمته الصحية.
في النهاية، قد يكون الحفاظ على صحة القلب أسهل مما نتصور، فخضار بسيط ومتوافر مثل البروكلي يمكن أن يشكل خطوة وقائية قوية، تدعم الجسم وتقلل من مخاطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب على المدى الطويل.