تجنبها.. مشروبات تمنع امتصاص الحديد

أوضحت الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء، أن بعض العادات الغذائية الشائعة قد تقلل بشكل كبير من فعالية مكملات الحديد، بل وقد تؤدي إلى تفاقم أعراض نقصه، وهو أمر يثير القلق بشكل خاص خلال فصل الشتاء.

وشرحت أن الكثير من الأشخاص يعانون في هذه الفترة من العام من مشاكل مثل الشعور المفرط بالنعاس، الضعف العام، والشحوب. ورغم أن هذه الأعراض تُنسب في العادة لتغيير الطقس، فإن السبب الحقيقي خلفها غالباً ما يكون نقص الحديد المؤدي إلى فقر الدم. يعود ذلك إلى الدور الحيوي للحديد في إنتاج الهيموغلوبين، البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم. وعند انخفاض مستوى الحديد، تتعرض الأنسجة لنقص الأكسجين، ما ينعكس سلباً على وظائف الجسم بشكل عام.

بيّنت الدكتورة شافرانسكايا أن العلاج لا يقتصر على المكملات التي يوصي بها الأطباء، بل يعتمد كذلك على اتباع نظام غذائي متوازن، مع التركيز على نوعية الأطعمة والمشروبات المتناولة أثناء تناول الجرعات.

أشارت إلى أن القهوة، الشاي يعدان من أبرز الأسباب التي تعيق امتصاص الحديد. يعود ذلك إلى احتوائها على البوليفينولات، مثل التانينات التي تعطي هذه المشروبات طعمها اللاذع وتعرقل في نفس الوقت قدرة الجسم على امتصاص الحديد بشكل كافٍ. وأكدت أن تركيز التانينات يكون مرتفعاً خاصة في النبيذ الأحمر والشاي الثقيل.

كما نبهت إلى أهمية الابتعاد عن تناول منتجات الألبان مع مكملات الحديد، حيث يتسبب الكالسيوم الموجود في الحليب ومشتقاته في التفاعل مع الحديد داخل الجهاز الهضمي، ما يؤدي إلى تقليل امتصاصه.

أضافت تحذيراً آخر بشأن تناول الحديد مع الأدوية المخصصة لتقليل حموضة المعدة، مثل أوميبرازول. فقد أوضحت أن امتصاص الحديد يتم بكفاءة أعلى في البيئة الحمضية، بينما تعمل هذه الأدوية على تقليل إفراز الحمض اللازم لامتصاص الحديد، مما يخفض من فائدته للجسم.