شوربة العدس الأصفر للرجيم.. مفيد للمناعة
شوربة العدس الأصفر من أكثر الأطباق الصحية والدفئة، خاصة خلال فصول البرد، فهي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية المتكاملة، حيث يُعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد في فقدان الوزن، كما يحتوي الجزر والكرفس على مضادات أكسدة تدعم المناعة، بينما يمنحها زيت الزيتون ولمسة الليمون نكهة منعشة وقيمة غذائية إضافية.
المقادير
-العدس الاصفر : كوب (مغسول)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع مكعبات)
- الكرفس : كوب (مقطع)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الماء : 6 اكواب (أو مرق خضار)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : نصف حبة (اختياري)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين / اختياري)
طريقة تحضير مقادير شوربة عدس أصفر للرجيم
سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما حتى يذبلا.
أضيفي الجزر والكرفس، وقلبي المكونات لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي العدس، والماء أو المرق.
نكّهي بالكمون، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المزيج يغلي.
خفّفي النار، واتركي الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تماماً.
اهرسي الشوربة باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.
أضيفي عصير الليمون، ثم وزعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
