حضري مكرونة بالبطاطس الكريمية واللحم وتمتعي بمذاق لذيذ
مكرونة بالبطاطس الكريمية من الأطباق الغنية والمميزة، حيث تمتزج فيها البطاطس المهروسة الناعمة مع الأجبان الذائبة واللحم، لتمنح وجبة مشبعة بطعم فاخر ولمسة من إكليل الجبل.
المقادير
-البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم، -مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومسلوقة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (طازجة ومبشورة)
- حليب : كوب (سائل / بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لقلي إكليل الجبل وفتات الخبز)
- إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (طازج)
- فتات الخبز : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (لقلي اللحم المقدد)
- اللحم المقدد : 100 غراماً (لحم بقري مقدد / مقطع)
- مكرونة : 300 غراماً (معكرونة نيوكي)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- إكليل الجبل : حفنة (للتزيين)
طريقة التحضير
اغلي قدراً كبيراً من الماء المملح، واطبخي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفّيها.
في قدر آخر، اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية، ثم صفّيها جيداً.
في إبريق الخلاط الكهربائي ضعي البطاطس المسلوقة والمقشرة، وأضيفي الفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وصُبي الحليب، وامزجي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
في مقلاة غير لاصقة على النار، سخّني زيت الزيتون، وحمّصي فتات الخبز مع إكليل الجبل الطازج حتى يصبح لونه ذهبياً.
في مقلاة أخرى، اقلي لحم البقر المقدد المقطع في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً.
أضيفي البطاطس الكريمية والمكرونة إلى لحم البقر المقدد في المقلاة، وحركي المكونات معاً. ويمكنكِ إضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة جداً.
أضيفي جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا، واخلطي حتى يذوب الجبن تماماً ويتجانس مع باقي المكونات.
اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وقدميها مع فتات الخبز المقرمش بنكهة إكليل الجبل، وبعض عروق إكليل الجبل للتزيين.
