فتة الشاورما بالدجاج.. نكهة مميزة لعشاق الأطباق الشرقية
الشاورما من أكثر الأكلات انتشارًا، وتتميز بمذاقها الخاص وتتبيلتها المميزة، ومع إضافة الخبز المحمص والأرز، تتحول إلى وجبة مشبعة ومثالية لعشاق الأطباق المتنوعة والسريعة.
لتتبيلة الدجاج :
صدر الدجاج : كيلو (مقطع إلى شرائح رفيعة)
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
زيت الزيتون : ربع كوب
عصير الليمون : ربع كوب
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات الشاورما : نصف ملعقة كبيرة
الكمون: نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
كزبرة يابسة : نصف ملعقة كبيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
سماق : 4 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم خشن)
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة (ثومية)
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع مكعبات ومحمص)
- الأرز طويل الحبة : كوب (مطبوخ / أو حسب الحاجة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس معاً، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها حتى تتغطى تماماً.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج النكهات.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم صفّي الدجاج من التتبيلة وضعيه في المقلاة.
قلّبي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تماماً وتجف عنه السوائل.
في وعاء عميق، ضعي البصل المفروم والطماطم والفليفلة الخضراء والثومية، واخلطي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها جيداً بالخليط.
وزعي الخبز المحمص في قعر طبق بايركس، ثم وزعي الأرز المطبوخ فوقه، ثم خليط الدجاج بالتساوي.
قدّمي فتة الشاورما فوراً.
