أطعمة تنقذ حياتك.. كيف يساهم نظامك الغذائي في خفض ضغط الدم؟

يُعدّ ارتفاع ضغط الدم أحد أكثر المشكلات الصحية شيوعًا وخطورة في العالم، حيث يعاني منه نحو نصف البالغين في الولايات المتحدة. 

ويُعرف هذا المرض بـ"القاتل الصامت"، إذ لا تظهر له أعراض واضحة في مراحله الأولى، لكنه مسؤول عن أكثر من 664 ألف حالة وفاة في عام واحد فقط داخل الولايات المتحدة، وفقًا للبيانات الصادرة عام 2023.

ضغط الدم المرتفع يفتح الباب لمضاعفات خطيرة، من بينها أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي وحتى فقدان البصر.

 ويحدث ذلك نتيجة القوة الزائدة التي يمارسها الدم على جدران الشرايين، ما يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية وتراكم اللويحات الدهنية التي تسد مجرى الدم.

الغذاء بفعالية الدواء

بحسب جمعية القلب الأمريكية، فإن النظام الغذائي الصحي لا يقل فاعلية عن الأدوية في التحكم بضغط الدم. ويؤكد الدكتور ر. كانان موثاراسان، طبيب القلب في نورث وسترن ميديسن، أن "النظام الغذائي ونمط الحياة يمكن أن يؤثرا بشكل كبير على ضغط الدم، ويعادلان تأثير حبة أو حبتين من الدواء".

غير أن المفارقة الصادمة تكمن في أن واحدًا فقط من كل أربعة أشخاص ينجح في السيطرة على هذا المرض. وهنا تظهر أهمية التوعية بالأطعمة التي تُعد حليفًا طبيعيًا لصحة القلب.

الموز والزبادي: سلاح البوتاسيوم والكالسيوم

تُعتبر الفواكه، خاصةً الموز، خيارًا مثاليًا للسيطرة على ضغط الدم، بفضل محتواها الغني بالبوتاسيوم. فموزة واحدة يوميًا تزوّد الجسم بحوالي 420 مليغرامًا من هذا المعدن، الذي يساعد على موازنة الصوديوم وتوسيع الأوعية الدموية.

الزبادي غير المُحلى أيضًا من الأطعمة المفيدة، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم، وكلاهما عنصران أساسيان لدعم مرونة الأوعية وتنظيم ضغط الدم. كوب واحد من الزبادي يوفّر نحو نصف الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.

السلمون والخضروات الورقية: قلب أقوى وشرايين أنشط

الأسماك الدهنية مثل السلمون تمثل مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا 3، والتي تعمل على خفض ضغط الدم من خلال دعم وظائف الأوعية الدموية. تناول أربع إلى خمس أونصات من السلمون أسبوعيًا يُظهر نتائج واضحة في تقليل ضغط الدم.

ولا يمكن إغفال دور الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب، الغنية بالنترات الطبيعية، التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية عند تناولها بانتظام. يوصي خبراء التغذية بتناول أربعة إلى خمسة أكواب يوميًا من هذه الخضروات ضمن نظام DASH الغذائي.

الكيوي والتوت: مضادات أكسدة في خدمة القلب

تشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول حبتين من الكيوي يوميًا قد يساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي. الفاكهة غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة، وتُعد خيارًا مثاليًا إلى جانب التوت لصنع سلطة فواكه مفيدة لصحة القلب.

خلاصة علمية بلسان الأطباء

ينصح الأطباء بالتوقف عن التدخين، تقليل الكحول، النوم الكافي، ممارسة الرياضة، ومواجهة التوتر بوسائل فعّالة. لكن الركيزة الأساسية تظل في النظام الغذائي المتوازن، الذي يدمج أطعمة مثل الموز، الزبادي، السلمون، الخضروات الورقية، والكيوي.