نظام غذائي يساعدك على الوقاية من السرطان
يُعد السرطان سببًا رئيسيًا للوفاة في جميع أنحاء العالم، في عام 2020، تسبب السرطان في وفاة ما يقرب من ١٠ ملايين شخص، أي ما يعادل حالة وفاة واحدة من كل ست وفيات، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، ورغم وجود عدة عوامل تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، إلا أن 30% و50% من حالات السرطان يمكن الوقاية منها.
وبحسب ما ذكره موقع "The Times Of India"، من بين التغييرات في نمط الحياة التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان تناول الأطعمة المناسبة، وصرح الدكتور ويليام لي، طبيب ومؤلف عالمي بنظرياته الثورية في الوقاية من الأمراض من خلال التغذية السليمة، وشارك قائمة بأطعمة قد تساعد في الوقاية من السرطان.
أطعمة ومشروبات تقي من السرطان
الشاي
كما أن المشروبات الشعبية، كالقهوة والشاي، لا تقتصر فائدتها على إيقاظك فحسب، فالقهوة تحتوي على حمض الكلوروجينيك، الذي يُخفف الالتهاب ويُضعف خلايا السرطان.
يحتوي الشاي، وخاصةً الشاي الأخضر، على بوليفينولات تُسمى الكاتيكين، والتي، وفقًا للدكتور لي، تُقطع تدفق الدم إلى السرطان، وعلى سبيل المثال، تابعت دراسة صحة المرأة على 69,000 امرأة، ووجدت أن من شربن الشاي ثلاث مرات على الأقل أسبوعيًا انخفض خطر إصابتهن بسرطان القولون بنسبة 37%، مقارنةً بالنساء اللواتي لم يشربن الشاي الأخضر.
طريقة نقع الشاي تُحدث فرقًا، فكلما زادت مدة نقعه، زادت كمية المواد الطبيعية المُكافحة للسرطان من أوراق الشاي في كوبك.
خضروات البراسيكا
املا طبقك بخضراوات البراسيكا Brassica ضمن فصيلة Brassicaceae، ووفقًا للدكتور لي، فإن خضراوات Brassica، مثل البروكلي وبراعم بروكسل والكرنب والجرجير، تُعد أطعمة فعّالة في مكافحة السرطان.
وتحتوي هذه الخضراوات على إيزوثيوسيانات، وتحديدًا السلفورافان، وهي مواد كيميائية طبيعية يمكنها قطع إمداد الدم المُغذي للسرطان، كما تُخفف الالتهاب.
البقوليات مثل الفاصوليا
تناول الفاصولياء وأكد الدكتور لي أيضًا على أهمية إضافة الفاصوليا والبقوليات إلى النظام الغذائي.
وهناك طريقة ممتازة لتجويع خلايا السرطان"قطع خلايا السرطان المغذية"، كتناول الفاصوليا والبقوليات، مثل الفاصوليا البيضاء والسوداء والفاصوليا المنقطة والحمص وفول الصويا، غنية بالألياف الغذائية، التي رُبطت بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
أوميجا 3
يؤكد الدكتور لي على أهمية إضافة المأكولات البحرية إلى النظام الغذائي، للتغلب على السرطان، فهي غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وترتبط بانخفاض الالتهابات، وقال: "كنا نعتقد سابقًا أن هذه الأحماض تقتصر على سمك السلمون أو الأسماك التي تقع في أسفل السلسلة الغذائية مثل الأنشوجة والسردين والماكريل، ولكن في الواقع، حتى سمك القد، وحتى الروبيان والمحاريات مثل بلح البحر والمحار، تحتوي أيضًا على أحماض أوميجا 3 صحية"، ويضيف: "كل هذا يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
زيت الزيتون
زيت الزيتون من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تساعد في الحد من السرطان، حيث يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركبات البوليفينول مثل هيدروكسي تيروسول والأوليكانثال، كما أن هذه المركبات تُخفف الالتهابات ولها خصائص مُضادة للسرطان".
