طريقة عمل زبادي بالتوفي| حلوى صحية وسريعة
الزبادي بالتوفي من الحلوى السهلة والسريعة التي يمكن تقديمه كحلوى خفيفة بعد الوجبات أو كوجبة تحلية للأطفال، خاصة أنه لا يحتاج إلى وقت طويل في التحضير، ويُقدم بارداً لمذاق منعش ومميز.
طريقة عمل زبادي بالتوفي
المقادير
للطبقة الأولى / البسكويت :
بسكويت الشاي السادة : باكيت (300 جرام)
الزبدة : نصف كوب (مذابة)
للطبقة الثانية / الزبادي :
زبادي : 2 كوب (كامل الدسم أو زبادي يوناني)
حليب بودرة : كوب ونصف
سكر البودرة : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
للطبقة الثالثة / صوص التوفي :
سكر : نصف كوب
كريمة الخفق : ربع كوب
القشطة : 170 غم
الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى: اطحني بسكويت الشاي طحناً ناعماً.
أضيفي الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون وقلبيه جيداً حتى يتجانس.
رصي خليط البسكويت في صينية بايركس، أو في كاسات زجاجية، واضغطي عليه جيداً باستخدام ملعقة أو قاعدة كوب.
ضعي الصينية أو الأكواب في الثلاجة لتبرد وتتماسك قليلاً.
لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء عميق، اخفقي الزبادي والحليب البودرة والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً، وصبي خليط الزبادي فوق طبقة البسكويت في الصينية.
أعيدي الصينية إلى الثلاجة واتركيها لتبرد وتتماسك تماماً، لمدة ساعتين على الأقل.
لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب تماماً ويصبح لونه ذهبياً. لا تقلبيه في البداية، فقط حركي القدر برفق إذا لزم الأمر، وأضيفي الزبدة وقلبيها حتى تذوب.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي كريمة الخفق والقشطة تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
اتركي التوفي ليبرد قليلاً قبل سكبه على طبقة الزبادي.
بعد أن تتماسك طبقة الزبادي تماماً، صبي التوفي برفق على الوجه ووزعيه بالتساوي.
أعيدي الصينية إلى الثلاجة لتبرد ويتماسك التوفي أيضاً، لمدة ساعة على الأقل، وقدمي الحلى بارداً.
