منتجات دقيق القمح مفيدة للصحة فكيف ذلك؟

توصل علماء بريطانيون إلى أن منتجات دقيق القمح مفيدة جدًا للصحة ومع ذلك، لم يُعثر على أي دليل قاطع على فعالية الحميات الغذائية التي تتضمن الامتناع عن هذه المنتجات.

ويتزايد عدد الأشخاص الذين يتبعون نمط حياة صحي ويشترون منتجات غذائية خالية من دقيق القمح أو أي نوع من الغلوتين، ويعتقد الكثيرون أن هذا النظام الغذائي يُحسّن صحة جهازهم الهضمي ويتفق بعض الخبراء مع هذا الرأي، حيث يروجون لتوجه الامتناع عن الخبز ومنتجات القمح بنصائحهم، وهو ما يتبعه أيضًا العديد من المشاهير، مثل فيكتوريا بيكهام وغوينيث بالترو.

أجرى علماء بريطانيون من جامعة وارويك دراسة واسعة النطاق أظهرت أن 98% من سكان العالم سيستفيدون من صحتهم إذا أدرجوا منتجات القمح في نظامهم الغذائي. 
 

ووجد العلماء أن 2% فقط من السكان يعانون بالفعل من مرض الاضطرابات الهضمية وغيره من الاضطرابات المرتبطة بعدم تحمل الغلوتين.

تحتوي منتجات القمح على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهي ضرورية للجهاز الهضمي والحفاظ على وزن صحي. تُعدّ منتجات الحبوب الكاملة مفيدةً بشكلٍ خاص، وقد أُدرجت في الأنظمة الغذائية الصحية منذ فترة. كما حلل العلماء نتائج العديد من الدراسات التي تُظهر فوائد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. وتبيّن أن بعض هذه الدراسات فقط أظهر نتائج إيجابية، بينما أظهر بعضها الآخر نتائج سلبية. وبالتالي، يستحيل التوصل إلى استنتاج واضح حول فوائد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.