طريقة تحضير جمبري بالكاري وكريمة الطهي

يعد الجمبري من المأكولات البحرية المفضله لدى الكبار والصغار لفوائدة المتعددة أبرزها الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ، يرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.

وتفضل الأمهات تحضير الوصفات المتعددة من المأكولات البحرية خاصة في العزومات والمناسبات السارة لترضى أفراد أسرتها.

واليوم نقدم لكم طريقة تحضير جمبري بالكاري وكريمة الطهي بخطوات سهله وبسيطة.

المقادير

- الجمبري : 750 جرام (متوسط الحجم ومنظّف)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)

- كريمة الطبخ : ربع كوب

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- الكاري : ملعقة صغيرة ونصف

- ملح : ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)

- النعناع : نصف كوب (مفروم)

طريقة التحضير

في مقلاة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل، وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل.

أضيفي الروبيان، وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والثوم.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي المكونات من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام المزيج.

أضيفي كريمة الطبخ، وحركي المزيج حتى يتجانس، ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.

ضعي الروبيان بالكاري في طبق التقديم، وزيني بالنعناع والكزبرة الخضراء، ثم قدميه ساخناً.