أسهل طريقة لتحضير كحك العيد المصري بمكونات بسيطة
كحك العيد المصري من الحلويات التقليدية التي لا تكتمل فرحة العيد بدونها، فهو رمز للبهجة والتجمعات العائلية، ويتميز بطعمه اللذيذ، كما يُحشى بالمكسرات أو العجمية ويُزين بالسكر الناعم، وتحضيره في المنزل يمنح مذاقًا أصيلًا ويُعيد الذكريات الجميلة المرتبطة بأجواء العيد.
طريقة عمل كحك العيد المصري
المقادير
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ماء دافئ : كوب
دقيق : كيلو
ملح : رشّة
بهار كعك : ملعقة صغيرة
السمسم : نصف كوب
سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
سمن : 2 كوب
عين الجمل : كوب (مجروش)
سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
لعمل كحك العيد حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ذوّبي الخميرة الفورية والسكر في كوب الماء الدافئ، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والملح، وبهار الكعك، والسمسم، والسكر البودرة، وقلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
أضيفي السمن ومزيج الخميرة فوق خليط الدقيق، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح قليلاً.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم إحشيها بالجوز، وأغلقيها بالشكل الذي تفضلينه.
ضعي الكعك في صينية فرن، واخبزيه حتى يصبح ذهبيّ اللون.
اتركي الكعك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في طبق التقديم، وزينيه بالسكر البودرة، وقدميه.
فوائد تناول السمسم
تعزيز صحة العظام
وجود كمية كبيرة جدًا من المعادن الهامة في السمسم جعلته ذا مكانة عالية في تعزيز صحة العظام، لذلك ينصح بتناوله في حالات الإصابة بهشاشة العظام أو حتى بالكسور.
السيطرة على داء السكري
تشير بعض الدراسات إلى أن بذور السمسم يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على التحكم في أعراض داء مرض السكري ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل عام.
ترطيب البشرة
يمكن أن يؤدي الطقس البارد إلى جفاف الجلد وتقشره، وتعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية، التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على رطوبة البشرة ومنعها من الجفاف خلال أشهر الشتاء.
دعم المناعة
تحتوي بذور السمسم على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E الذي يدعم جهاز المناعة، ويعد الحفاظ على قوة الجهاز المناعي أمرًا ضروريًا خلال فصل الشتاء لتجنب نزلات البرد والأمراض الشائعة.
غني بالمغذيات
إن بذور السمسم مليئة بالعناصر الغذائية مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم، والتي تعتبر معادن ضرورية للحفاظ على الصحة العامة، خاصة خلال فصل الشتاء عندما يؤثر الطقس البارد على الجسم.
