بطاطس بالكمون والليمون.. وصفة شهية بمذاق غني وفوائد صحية
البطاطس بالكمون والليمون من الأطباق الجانبية الشهية التي تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية، فالكمون يضيف مذاقًا دافئًا ويساعد في تحسين الهضم، بينما يمنح الليمون لمسة من الانتعاش ويعزز من امتصاص العناصر الغذائية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير بطاطس بالكمون والليمون
المقادير
البطاطس : كيلو (صغيرة الحجم ومسلوقة)
الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أخضر : ملعقة كبيرة (مفرومة)
فلفل أحمر : ملعقة كبيرة (مفرومة)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكمون وقلبي.
أضيفي الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء وقلبي المكونات، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي الخليط حتى يتحمّص.
أضيفي البطاطس المسلوقة وقلبي حتى تتداخل مع الخليط.
أضيفي عصير الليمون الحامض والكزبرة الخضراء وحركي لمدة دقيقة.
ضعي البطاطس بالكمون والليمون في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
فوائد تناول الكمون
يعزز الذاكرة
من فوائد الكمون المطحون أنه يعمل على تعزيز الذاكرة من خلال تحفيز الجهاز العصبي المركزي، الأمر الذي يؤدي إلى تنشيط الذاكرة، كما أنه من الممكن أن يفيد في التقليل من أعراض مرض باركنسون .
تقوية جهاز المناعة
يحتوي الكمون على خصائص مطهرة ومضادات للأكسدة تجعل منه عاملًا مساعدًا في الوقاية من أمراض البرد والانفلونزا.
كما يحتوي الكمون على مجموعة من الفيتامينات التي تساعد على رفع المناعة، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الحديد، والعديد من الزيوت الأساسية.
إن كنت ترغب في تقوية مناعتك وبالأخص من فيروسات الشتاء، فقد يكون من الحكمة إضافة الكمون إلى طعامك، كما أثبتت دراسة أن تناول الكمون على الريق يساعد على تقوية جهاز المناعة لديك.
الوقاية من فقر الدم
يحتوي الكمون على كمية جيدة من الحديد، حيث أثبتت دراسة أنه يحتوي على 5 أضعاف الإحتياج اليومي من تركيز الحديد، وهو العنصر الأساس الذي يلعب دورًا هامًا في العديد من التفاعلات الحيوية وعمليات التمثيل في الجسم.
خفض الكولسترول في الدم
من فوائد الكمون أنه يساعد في التحكم بمستويات الكولسترول في الدم، حيث أثبتت دراسة أجريت على مجموعة من النساء البدينات أن تناول مسحوق الكمون أدى إلى انخفاض في مستويات الكوليستيرول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم.
بالإضافة لذلك تبين قدرة الكمون على رفع مستويات الكولسترول الجيد في الدم في ذات الدراسة.
يساعد على تنظيم الوزن
أحد فوائد الكمون المطحون أنه يساعد على تنظيم الوزن، حيث يساعد الكمون على التقليل من كل من مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ونسبة الدهون في الجسم، وغالبًا ما يدخل الكمون المطحون في تراكيب بعض الأدوية أو المكملات التي تساعد على خسارة الوزن.
