بالطريقة الآسيوية.. حضري دجاج بالسمسم وتمتعي بمذاق رائع على سفرة رمضان
وصفة دجاج بالسمسم من الأكلات الآسيوية الشهيرة، والتي نالت إعجاب الشعوب ؛ لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، بجانب فوائدها العديدة للجسم، لذلك نعرض لك طريقة تحضيرها لتزيني بها سفرتها في رمضان .
طريقة عمل دجاج بالسمسم على الطريقة الآسيوية
المكونات
صدر الدجاج : 2 صدر (مغسول ومقطع شرائح)
العسل : كوب
صلصة الصويا : كوب
الماء : 2 كوب
نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
طريقة التحضير
ادهني مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة بالقليل من الزيت.
ضعي شرائح الدجاج في المقلاة، وقلبيها حتى تنضج.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي العسل مع صلصة الصويا والماء ونشا الذرة والزنجبيل والفلفل الأحمر جيداً حتى لا يتشكل تكتل من نشا الذرة.
صبي مزيج العسل في المقلاة فوق الدجاج، واتركيها حتى تحصلي على قوام متوسط الكثافة (يمكنكِ إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة).
رشي السمسم المحمّص على الدجاج، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
فوائد تناول السمسم
يُقلل السكر في الدم
السمسم ممتاز لمرضى السكري؛ فهو يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، لكنه غني بالبروتين والدهون الصحية، والتي تُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
وبحسب بعض الأبحاث يحتوي السمسم على مادة البينوريسينول، والتي قد تُقلل من امتصاص السكر في الأمعاء، لكن يلزمنا إجراء المزيد من الدراسات حول ذلك.
يُحافظ على صحة القلب
يُمكن أن يُقلل السمسم من ضغط الدم وفقًا لبعض الدراسات؛ بسبب احتوائه على المغنيسوم ومضادات الأكسدة، وكما نعرف فإنّ الضغط المرتفع يُشكل خطرًا على صحة القلب، إذن إذا قللنا الضغط فإننا نحمي القلب.
تعزيز صحة البشرة والشعر
يساهم في ترطيب البشرة وتقليل التجاعيد، كما يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه
فوائد السمسم للأعصاب
السمسم غني بمجموعة فيتامين ب التي تلعب دوراً ممتازاً في تقوية الأعصاب والحماية من اعتلال الأعصاب حيث يحتوي على فيتامين ب1 وب3 و ب6 بالإضافة لمكوناته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
فوائد السمسم للحامل
السمسم من الإضافات الصحية للنظام الغذائي للمرأة الحامل لعدة أسباب كالتالي:
غني بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة الحامل وتقوي مناعتها.
يلعب دوراً في الحماية من هشاشة العظام التي تكون الحامل أكثر عرضة لها.
يحمي القلب والأوعية الدموية ويقلل نسبة الكوليسترول.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الاضطرابات الهضمية التي تزيد فترة الحمل.
يساعد في علاج الإمساك الذي تعاني منه النساء فترة الحمل.
فوائد السمسم للقولون
يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف الغذائية تحسن الهضم وتقلل الاضطرابات الهضمية، تلعب دوراً في تقليل الانتفاخات والتقلصات.
الخصائص المضادة للأكسدة في السمسم ربما تلعب دوراً في الوقاية من سرطان القولون بالإضافة للخصائص المضادة الالتهابات التي ربما تساعد على التخفيف من التهابات القولون.
