طاجن البطاطس بالدجاج| وصفة شهية للإفطار في رمضان
طاجن البطاطس بالدجاج من الأطباق التقليدية الشهية التي تحتل مكانة خاصة على مائدة الإفطار في شهر رمضان، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية المتنوعة، فهو يجمع بين البروتين الموجود في الدجاج، والكربوهيدرات الموجودة في البطاطس، مما يجعله وجبة متكاملة تمنح الجسم الطاقة وتعوضه عن العناصر الغذائية التي فقدها خلال ساعات الصيام الطويلة.
كما أن طهي الطاجن في الفرن يجعله خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بالأطباق المقلية، حيث يحتاج إلى كمية أقل من الدهون، مما يجعله مناسبًا لمن يبحثون عن وجبات مغذية وخفيفة في الوقت نفسه. إلى جانب ذلك، يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره وإمكانية تنويع مكوناته بإضافة الخضروات والتوابل التي تعزز نكهته وتجعله أكثر غنى وفائدة، وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضير طاجن البطاطس بالدجاج بخطوات سهلة وبمذاق شهي يناسب أجواء رمضان.
طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج لسفرة رمضان
المكونات:
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كمون
1 كوب مرق دجاج
½ كوب فلفل رومي مقطع شرائح
طريقة التحضير:
في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم، ويُقلب حتى يذبل.
تُضاف قطع الدجاج مع التوابل وتُقلب حتى يتغير لونها.
يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ويُترك الخليط حتى يتسبك لمدة 10 دقائق.
في طاجن فرن، تُرص شرائح البطاطس ويُوزع فوقها خليط الدجاج.
يُضاف الفلفل الرومي ومرق الدجاج، ثم يُغطى الطاجن بورق الألمنيوم ويوضع في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
يُزال ورق الألمنيوم، ويُترك الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه.
يُقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح إضافية لتحضير وصفة شهية ولذيذة
يمكن إضافة الجزر أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية.
لإضافة نكهة مميزة، يمكن رش الجبن المبشور قبل التحمير.
يعد طاجن البطاطس بالدجاج خيارًا رائعًا للإفطار في رمضان، فهو يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية، مما يجعله وجبة مثالية لتعويض الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة.
فوائد الوصفة:
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات التي تساعد في تحسين الهضم وتوفير طاقة مستدامة، أما الدجاج، فهو مصدر غني بالبروتين الضروري لبناء العضلات وتعويض الجسم عن فقدان العناصر الغذائية أثناء الصيام.
