فطائر السبانخ بالجبنة.. خيار مثالي لسحور خفيف ومغذٍّ في رمضان
في شهر رمضان، يعد اختيار وجبة السحور أمرًا مهمًا للحفاظ على النشاط والطاقة طوال ساعات الصيام. ومن بين الوصفات التي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي، تأتي فطائر السبانخ بالجبنة، التي توفر توازنًا مثاليًا بين البروتين، الألياف، والعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
فوائد فطائر السبانخ بالجبنة
السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تدعم صحة الجهاز المناعي. أما الجبنة، فتمنح الجسم البروتين والكالسيوم اللازمين للحفاظ على قوة العظام والطاقة، مما يجعل هذه الفطائر خيارًا مثاليًا لسحور خفيف وصحي.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة، يتم خلط كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الخميرة، السكر، الملح، ثم يُضاف نصف كوب ماء دافئ وربع كوب زيت زيتون حتى تتشكل عجينة ناعمة تُترك لتختمر لمدة ساعة. في هذه الأثناء، يُحضر الحشو عن طريق قلي بصلة مفرومة في زيت الزيتون، ثم يُضاف كوبان من السبانخ المفرومة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون، مع التقليب حتى تذبل. بعدها يُضاف نصف كوب من الجبن الأبيض وعصير نصف ليمونة، ثم تُترك الحشوة لتبرد.
بعد فرد العجينة وتقطيعها دوائر، يُوضع مقدار من الحشوة داخل كل دائرة، ثم تُغلق الفطائر على شكل مثلثات. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
استمتعِ بسحور خفيف ومشبع
فطائر السبانخ بالجبنة ليست فقط وجبة مشبعة وخفيفة على المعدة، بل تُعد أيضًا خيارًا صحيًا يمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها خلال الصيام. قدميها مع كوب من الشاي أو الزبادي، واستمتعي بسحور لذيذ ومغذٍّ.
فوائد فطائر السبانخ بالجبنة
1. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
السبانخ غني بالحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم وتعزيز إنتاج الهيموجلوبين.
تحتوي على فيتامينات A وC وK، التي تدعم صحة العيون، الجهاز المناعي، وتساهم في تجلط الدم الطبيعي.
الجبنة تحتوي على الكالسيوم والفوسفور المهمين لصحة العظام والأسنان.
2. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
السبانخ غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
الألياف الموجودة في العجين المصنوع من القمح الكامل (إذا استخدم) تعزز صحة الأمعاء.
3. دعم صحة القلب
السبانخ يحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين، التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الكالسيوم الموجود في الجبنة يعزز صحة القلب وينظم ضغط الدم.
4. توفير طاقة مستدامة
تحتوي الفطائر على الكربوهيدرات من العجين، مما يمنح الجسم طاقة تدوم لفترة أطول.
الجبنة توفر البروتين الذي يساعد في بناء العضلات والحفاظ على الشعور بالشبع.
5. تحسين صحة العظام والأسنان
السبانخ غني بالمغنيسيوم، وهو عنصر مهم لصحة العظام والعضلات.
الجبنة تمد الجسم بالكالسيوم الذي يقوي العظام ويمنع هشاشتها.
6. دعم صحة العيون
السبانخ يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادان للأكسدة يحميان العين من الأمراض المرتبطة بالعمر مثل التنكس البقعي.
7. مفيدة للحمية والوزن الصحي
عند تحضيرها بطريقة صحية (باستخدام زيت الزيتون وقليل من الجبنة)، تكون منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية.
البروتين الموجود في الجبنة يساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل تناول الطعام الزائد.