اللبن الرائب في رمضان| مشروب غني بالفوائد الصحية
في شهر رمضان المبارك، يبحث العديد من الأشخاص عن مشروبات مغذية ومنعشة تساعدهم على التعافي بعد يوم طويل من الصيام، ويعتبر اللبن الرائب من أفضل الخيارات، هذا المشروب التقليدي غني بالكثير من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا مثاليًا للمائدة الرمضانية. يحتوي اللبن الرائب على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم الهضم وتساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي، وفيما يلي نعرض لك فوائد اللبن الرائب، طريقة تحضيره، وكيفية تناوله بشكل صحي في رمضان.
طريقة تحضير اللبن الرائب
المكونات
• 1 لتر من الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم (حسب الرغبة)
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (كمصدر للبكتيريا المفيدة)
• ملح (اختياري)
طريقة التحضير:
1. يتم غلي الحليب حتى يصبح ساخنًا ثم يترك ليبرد قليلاً، بحيث يصبح دافئًا ولكن ليس حارًا جدًا.
2. يتم إضافة الزبادي إلى الحليب الدافئ مع تحريكه جيدًا لضمان مزجه تمامًا.
3. يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات حتى يتخمر ويصبح لبنًا رائبًا.
4. بعد ذلك، يتم خلط اللبن الرائب جيدًا في حالة كان كثيفًا جدًا، ويُمكن إضافة قليل من الملح حسب الرغبة.
5. يُحفظ في الثلاجة ليكون جاهزًا للتناول باردًا بعد الإفطار.
فوائد اللبن الرائب
1. تحسين الهضم: يحتوي اللبن الرائب على بكتيريا نافعة تساعد في تعزيز عملية الهضم، مما يجعله مفيدًا في تنظيم حركة الأمعاء والحد من الإمساك.
2. تعزيز صحة العظام: يحتوي اللبن الرائب على الكالسيوم وفيتامين D، مما يساهم في تقوية العظام والأسنان ويقي من هشاشة العظام.
3. تقوية الجهاز المناعي: يساهم اللبن الرائب في تعزيز مناعة الجسم بفضل احتوائه على البروبيوتيك (البكتيريا الحية)، التي تدعم الصحة العامة وتساعد في مقاومة الأمراض.
4. تنظيم ضغط الدم: يحتوي اللبن الرائب على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يساعدان في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم ضغط الدم.
5. التحكم في الوزن: يعتبر اللبن الرائب من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، وهو مثالي للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو تقليص الوزن الزائد.
الكمية المسموح بها يوميًا
يُنصح بتناول كوب من اللبن الرائب يوميًا خلال رمضان، خاصة بعد الإفطار، لتحسين عملية الهضم وتزويد الجسم بالبروبيوتيك الضروري. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، يمكنك اختيار اللبن الرائب الخالي من الدسم أو منخفض الدسم.
اللبن الرائب خيارًا مثاليًا للمشروبات الرمضانية بفضل فوائده الصحية المتعددة. لا يقتصر تأثيره على تحسين الهضم بل يتعداه ليكون مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات التي تعزز من صحة العظام والجهاز المناعي. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويجب تناوله بانتظام للاستفادة من خصائصه الصحية طوال شهر رمضان.
