طريقة عمل مربى الجزر وفوائده الصحية

مربى الجزر هو حلوى طبيعية لذيذة ومغذية تُعد من الجزر، وهي خيار ممتاز لمن يرغب في إضافة لمسة صحية وممتعة إلى نظامه الغذائي، ويعتبر الجزر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، وعند تحويله إلى مربى، يتم الاحتفاظ بالعديد من فوائده الغذائية، مما يجعله خيارًا رائعًا لإضافة نكهة حلوة وفوائد صحية إلى وجباتك، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل مربى الجزر وفوائده الصحية المميزة.

طريقة عمل مربى الجزر

المكونات

1. 500 جرام من الجزر الطازج، مقشر ومبشور

2. 300 جرام من السكر

3. 1 كوب من الماء

4. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

5. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

6. 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الجزر

  - اغسل الجزر جيدًا ثم قشره وابشره ناعمًا. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى قطع صغيرة إذا كنت تفضل قوامًا أقل نعومة.

2. طهي الجزر

  - في وعاء كبير، اخلط الجزر المبشور مع الماء وضعه على نار متوسطة. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الجزر طريًا.

3. إضافة السكر

  - أضف السكر إلى الجزر المطبوخ وقلّب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. استمر في الطهي على نار هادئة مع التحريك المنتظم لمدة 20-30 دقيقة حتى يتكاثف الخليط.

4. إضافة النكهات

  - أضف عصير الليمون، والقرفة، والزنجبيل إذا كنت تستخدمها، ثم استمر في الطهي لبضع دقائق إضافية حتى يتماسك المربى.

5. تعبئة المربى

  - اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة وجافة، ثم اغلقها بإحكام. اترك البرطمانات لتبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة.

فوائد مربى الجزر

1. غني بالفيتامينات

  - الجزر مصدر ممتاز للفيتامينات مثل فيتامين A، الذي يعزز صحة العينين ويقوي جهاز المناعة.

2. محتوى الألياف

  - يحتوي الجزر على ألياف غذائية تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتجنب مشاكل مثل الإمساك.

3. مضادات الأكسدة

  - الجزر غني بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

4. مستويات السكر المنخفضة

  - مربى الجزر يوفر بديلاً طبيعيًا للمربيات التقليدية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

5. تحسين الصحة العامة

  - إضافة مربى الجزر إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون وسيلة لزيادة استهلاك الخضروات بشكل لذيذ وممتع، مما يعزز الصحة العامة والرفاهية.

بإعداد مربى الجزر في المنزل، يمكنك الاستمتاع بطعمه اللذيذ والاستفادة من فوائده الصحية، مما يجعله إضافة رائعة إلى وجباتك اليومية.