هموم مصرية
عرف شعبنا كثيراً من المشروبات.. ولكنها انتهت من حياتنا.. مثلاً من المشروبات الصيفية التى انتهت الآن كان يأتى شراب اللوز.. وشراب الورد.. وشراب التوت.. وفى الشتاء عرفنا زمان مشروب السوبيا وكان مشروباً ملكياً يقدمه القصر الملكى لضيوفه وكذلك السحلب. والمرمرية.. وأيضاً الشيح.. وربما يكون الموسيقار محمد عبدالوهاب هو آخر من كان يواظب على شرب كوب كبير من الشيح كل صباح.. وكان السكر والليمون من أشهر المشروبات المصرية الصيفية.. حتى انه كان المشروب الذى قدمه الخديو اسماعيل لضيوف حفلات زواج الأنجال.. وكانت السرادقات تقام فى منطقة المنيرة التى كانت تضيئها الأنوار.. ومن هنا اخذت المنطقة اسمها.. وبجوارها نجد منطقة المواردى أى منطقة صنع ماء الورد المثلج وتقديمه للضيوف.. ومازال هناك فى جاردن سيتى شارع يحمل اسم شارع السكر والليمون.
< ولما="" انتهى="" عصر="" اهتمامنا="" بزراعة="" الورد="" البلدى="" «الحوبرى»="" انتهى="" أيضاً="" عصر="" تقديم="" شراب="" الورد..="" الذى="" استبدلناه="" بعدها="" بالشربات="" الصناعى،="" مجرد="" لون="" صناعى="" لا="" أكثر..="" تماماً="" كما="" انتهى="" تقديمنا="" لشربات="" التوت="" عندما="" انتهت="" أو="" كادت="" زراعة="" أشجار="" التوت="" من="">
الآن نجد أنواعاً عديدة من المشروبات العصرية أشهرها شراب المانجو.. وان كان الغش قد وصل اليه بإضافة الدقيق ورقائق من القرع العسلى الجزر عندما ارتفع سعر المانجو!!
< وتطورت="" طريقة="" تقديمنا="" للسكر="" والليمون..="" عندما="" أضفنا="" الى="" الليمون="" أوراق="" النعناع="" البلدى..="" واستخدمنا="" الخلاط="" فى="" هذا="" التحديث..="" والآن="" نجد="" عشاق="" شراب="" الكنتالوب="" وشراب="" التين="" الشوكى.="" وكذلك="" شراب="" الباباى="" أو="" الباباز="" بالذات="" بعد="" انتشار="" حكاية="" الشراب="" قليل="" السعرات="" الحرارية="" أى="" لعشاق="" الدايت!!="" والبعض="" الآن="" يقدم="" شراب="" البطيخ..="" وشراب="" الخوخ..="" وبالطبع="" لا="" ننسى="" شراب="" قمر="" الدين="" الذى="" يفضله="" البعض="" فى="" شهر="" رمضان،="" دون="" غيره="" من="">
ومع انتشار مصانع العصائر وظهور علم الصناعات الغذائية نجد عندنا الآن عصائر من أناناس.. بل وعصير برتقال بالحبيبات.. بينما هو.. مجرد مياه مع جلوكوز ومكسبات طعم ولون!!
< ورغم="" كل="" هذا="" يظل="" عصير="" القصب="" هو="" العشق="" الأول="" لمعظم="" المصريين="" لما="" يحويه="" من="" فوائد="" صحية="" وغذائية="" ومعادن..="" وسكريات ="" رغم="" أضراره="" التى="" تصيب="" مرضى="" السكر="">
وقد انتهى عصر البوظة ـ كبديل للبيرة ـ كما انتهى عصر الشيح وشراب اللوز والورد.. ولا يتبقى لنا الا العصائر الطبيعية بعيداً عن أى مكسبات طعم ولون وغش كما هو الحال فى عصير الفراولة وعصير المانجو.