علماء يكتشفون كارثة للمبيدات الحشرية وتأثيرها على الفراولة

اكتشف مجموعة من العلماء أن المبيدات الحشرية تعمل على تغير طعم الفراولة وتجعلها أقل حلاوة وتغذية.

 

تأتي الحلاوة في الفراولة من جزيئات الجلوكوز أو الفركتوز المذابة، كما تأتي الروائح من المركبات المتطايرة مثل الإسترات والتربينات، فيما تتمتع التربينات بخصائص مضادة ضد الميكروبات والفطريات، وتحتوي الفواكه على فيتامين C  والألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.

 

اقرأ أيضًا.. تحذير فرنسي من استخدام مبيدات حشرية في مزارع النحل

 

وتعمل المبيدات الحشرية على تعطيل الآفات الضارة من الانتشار، ولكن قد تؤدي عن طريق الخطأ أيضا إلى إتلاف المحاصيل، ويمكن أن يمنع ذلك إنتاج المركّبات المفيدة التي تساعد على إعطاء الفاكهة نكهتها

وقيمتها الغذائية.

 

وقد درس الباحثون الصينيون كيفية تأثير (بوسكاليد) و(ديفينوكونازول)، بصفتهما مبيديْن فطرييْن شائعيْن يستخدمان لمعالجة  الفراولة، على مسارات جزيئية معينة في الفواكه.

 

وقارن العلماء الفراولة المزروعة بدون مبيدات الفطريات بالفراولة التي خضعت للمعالجة. كان التوت من "مبيدات الآفات" بنفس الحجم واللون، مقارنة بالتوت غير الخاضع للمعالجة. مع ذلك، فإن بعض التغيرات الكيميائية حدثت في التوت الذي خضع للمعالجة استجابة لمفعول مبيدات الفطريات.