علاقة البطاطس بالريجيم.. أطباء يفجرون مفاجأة
على الرغم من السمعة السيئة التي تشتهر بها البطاطس في مجال التغذية الصحيحة، أثبتت دراسة حديثة أنها تساعد على إنقاص الوزن.
اقرأ أيضا..
كيف نأكل البطاطس بشكل صحيح حتى يستفيد الجسم؟
ووفقا لموقع ميديكال إكسبرس، أجرى فريق من مركز بادينجتون الطبي تجربة على 36 شخصا من ذوي البدانة العالية ليتناول قسم منهم البطاطس بـ 40٪ من النظام الغذائي المتبع بينما يتناول القسم الآخر البقوليات في 40٪ من النظام الغذائي المتبع لإنقاص الوزن.
ووجد الفريق بنهاية التجربة تساوي معدلات نزول الوزن وانخفاض سكر الدم ومقاومة الإنسولين، وهبوط الكوليسترول الضار علي حد سواء بين القسمين المتناولين للبطاطس والمتناولين للبقوليات.
يذكر أن العديد من الدراسات أكدت مسبقا على قدرة البقوليات من فول وفاصوليا علي إنقاص الوزن وضبط سكر الدم بينما كانت البطاطس تحظى بسمعة سيئة مغايرة تماما لما تشتهر به البقوليات.
وتجدر الإشارة لكون الأنظمة الغذائية التي تمت تجربتها علي القسمين المتناولين للبطاطس والبقوليات كانت تحتوي اللحوم والأسماك
ويوضح كانديتا ريبيلو أحد مشرفي الدراسة سبب نجاح البطاطس في التجربة بقوله، إن الفريق المتناول للبطاطس لم يتناول قدر أعلي من السعرات عن الفريق الآخر إلا أن البطاطس تحوي سعرات قليلة مقارنة بحجمها ما يعطي متناولها شعور بالشبع رغم أنه لم يستهلك الكثير من السعرات.
وأضاف ريبيلو، أن الفريق حافظ على احتفاظ البطاطس بالألياف المفيدة خلال التجربة، وذلك عن طريق سلقها بقشرها وتثليجها لليوم قبل تقديمها على الطاولة.
ويتحدث ريبيلو عن تميز البطاطس كعنصر غذائي مقارنة بالبقوليات بقوله إن البطاطس تضفي تنوعا على النظام الغذائي وتمنع الملل كما إنها رخيصة وسهلة التوفير بالأنظمة الغذائية.