أفضل ألوان الموز يمكنك أكلها للوقاية من الأمراض

نعلم جميعًا أن هناك عدة مراحل من نضج الموز من اللون الأخضر وبدأت للتو في التحول إلى اللون الأصفر ، إلى ناضجة جدًا ، ومغطاة بالبقع السوداء، ولكن في أي مرحلة يكون الموز مفيدًا جدًا للصحة.

اقرأ أيضًا: 

لا تتخلصي منه.. 4 فوائد صحية مذهلة لقشر الموز

موز أخضر
يحتوي الموز الأخضر غير الناضج على ألياف مستدامة أكثر بـ 20 مرة من الألياف الناضجة. هذا النوع من الألياف هو النوع الذي يكسر جسمنا الأسوأ ، لذلك يذهب مباشرة إلى الأمعاء، يؤدي هذا إلى إبطاء معدل تحويل الكربوهيدرات من هذه الفاكهة إلى جلوكوز ، أي شدة الزيادة في مستويات السكر في الدم. على سبيل المثال ، يحتوي الموز الأخضر على مؤشر نسبة السكر في الدم 35 ، بينما يحتوي الموز الناضج على 58 مؤشر نسبة السكر في الدم. لذا فإن الموز الأخضر مفيد لأولئك الذين يعانون من مشاكل السكر ، وكذلك لاكتساب البكتيريا "الجيدة".

 
موز أصفر
عندما تنضج ، تتحول الألياف الموجودة في الموز إلى سكر من 3.2 جرام لكل 100 جرام باللون الأخضر إلى 12 جرام لكل 100 جرام باللون الأصفر. هذا مصدر

 
أصفر مع بقع بنية اللون
يحتوي الموز الناضج بالفعل على المزيد من الألياف التي يتم تحويلها بسرعة إلى سكر. يوجد في هذا الموز أيضًا مادة تسمى عامل نخر الورم ، والتي تحارب الخلايا غير الطبيعية وتقوي جهاز المناعة. أما الموز البني بالكامل فهو ينتج غاز الإيثيلين وهو مركب طبيعي ينظم عملية النضج. هذا مصدر رائع للحلاوة الطبيعية ، وليس من قبيل الصدفة أن يعتبر الموز الناضج أكثر من اللازم أحلى. ومع ذلك ، فإنه يفقد الكثير من قيمه الغذائية.