على خطى الشيف شربيني.. طريقة تحضير الدجاج المغربي بالكسكسي

أغلب الناس يحبون الدجاج بوصفاته المختلفة على السفرة، حيث يمكن أن تقدم مع الخضار أو صينية البطاطس، ويمكن أيضًا تحضيرها مع الفريك والملوخية، وسنعرض لكم طريقة مختلفة على خطى الشيف شربيني، وهي وصفة الدجاج المغربي بالكسكسي، وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

 

(اقرأ أيضًا) من المطبخ السعودي.. طريقة تحضير الكبسة بالدجاج 

مقادير دجاج مغربي بالكسكسي

دجاجة

 

بقدونس

 

كزبرة خضراء

 

دقيق

 

بودرة زعفران

 

بهارات

 

زيت

 

بصل

 

ثوم

 

عصير ليمون

 

ورق لورا

 

مرقة

 

ليمون معصفر

 

زيتون مخلل

 

عصفر

 

كمون

 

كركم

 

زنجبيل

 

بابريكا

 

حبة البركة

 

قرفة

 

فلفل

 

ملح

 

للتقديم

 

كسكسي

 

مرقة زبدة

 

طريقة تحضير دجاج مغربي بالكسكسي

- يشوح الكسكسي مع مكعب مرقة دجاج مثل

الأرز ثم يضاف الماء ومكعب زبدة ويترك لينضج على نار هادئة.

 

- لعمل الدجاج يفرم البصل قطع صغيرة ويوضع في زيت الزيتون على النار.

 

- تتبل قطع الدجاج بالدقيق والكركم والملح وتحمر في الطاسة مع البصل.

 

- تضاف جميع البهارات وبقية المكونات وتترك لتنضج على نار هادئة ثم تقدم مع الكسكسي.