جددي سفرتك وحضري مطبق اللحم

 كثيرًا ما تصيب الأمهات حالة من الملل من تكرار الأصناف نفسها على مائدة الغداء أو العشاء وتريد التجديد في طريقة إعداد الأطعمة بـاللحوم والدجاج حتى تقدم لأبنائها مذاقًا طيبًا شهيًا.

 

اقرأ أيضًا.. سقوط تاجر بـ4.5 طن لحوم فاسدة بشبرا الخيمة

 

وما لا شك فيه ألا يخلو المنزل من وجود اللحم لذا يمكنك أن تقومي بعمل أكثر من صنف بها.

في السطور الآتية نقدم لكِ طريقة عمل مطبق اللحم على خطى الشيف الشربيني لتجددى في الأصناف التي اعتادتي على تقديمها لأفراد أسرتك.

المقادير

دقيق

زيت

ملح

 ماء

 نشا

لتحضير الحشوة :

كرات

 زيت

 بصل

 طماطم

بيض

ملح وفلفل

 قرفة

طريقة تحضير مطبق اللحم

* لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق مع زيت الذرة والملح.

 

* 2. اخلطي المكوّنات حتى تتجانس تمامًا.

 

* 4. افردي العجينة على سطح به

نشا للحصول على طبقة رقيقة جدًا.

 

* 5. قطّعي العجينة إلى دوائر.

 

* 6. لتحضير الحشوة: في طاسة يشوح البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل ويصبح أصفر اللون.

 

* 7. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة.

 

* 8. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة جدًا وأضيفيها فوق اللحم.

 

* 9. قطّعي حزمة الكرات ثمّ أضيفيها وشوحي.

 

* 10. يضاف البيض للحشوة وتخلط المكونات جيدًا.

 

* 11. تحشى العجينة بالحشوة وتغلق جيدًا.

 

* 12. تدخل الفرن حتى تمام الطهي.