خبراء تغذية للمواطنين: "قطعة واحدة من اللحم تكفي"
يرتبط عيد الأضحى دائمًا بالوجبات الشهية والدسمة من لحم و"فتة" ورقاق، حيث يحرص المصريون على تناولها بكثافة خاصة أيام العيد، ما يسبب ارتباكا شديدا في المعدة وعسر هضم.
ويرى خبراء تغذية، أن عسر الهضم يأتي نتيجة الضغط على المعدة، إذ يقول الدكتور محمد صلاح، خبير التغذية، إن كل ما يقوم به المصريون من عادات غذائية في عيد الأضحى المبارك خاطئة ومضرة للصحة، بداية من وجبة الإفطار حتى العشاء.
وأكد صلاح، أنه يجب على كل فرد تناول قطعة لحم واحدة بكل وجبة بإجمالي ثلاث قطع طوال اليوم، مشيراً إلى أنه لا يجب الجمع بين وجبات مكونة من لحوم في وجبة واحدة.
ويضيف خبير التغذية أن تناول وجبة كالرقاق مثلاً لابد وأن تكون بمفردها بدون لحوم بجانبها وكذلك الفتة فمكوناتها لا تسمح بتناول الكثير منها نظراً لدسامة شوربتها، مشدداً على أنه من أخطر العادات تناول كمية كبيرة من الدهون في وجبة واحدة قائلاً: "ارحموا معدتكم شوية".
وشدد صلاح، على تناول الخضروات مع اللحوم وخاصة البقدونس بكثرة مع الوجبات لأنه يساعد على الهضم ويمتص الدهون، مؤكدًا أنه من أكثر الأوراق الخضراء فائدة بالإضافة إلى شرب السوائل حتى لا يحتاج إلى أدوية الحموضة وغيرها.
كما نصح صلاح بتناول اللحوم "البتلو" لقلة دسامتها عن "الضاني".
ودعت ملك صالح، خبيرة التغذية، المصريين إلى تناول قطعتين فقط من اللحوم في اليوم نظرا لكثرة الدهون بها .
ووضعت صالح، عددًا من الشروط لتناول اللحوم، قائلة: "في حالة اللحوم المسلوقة فلابد من غليها مرتين على أن يتم التخلص من مياه الغلي بالمرة الأولى واستخدام المياه الثانية في أغراض الأكل".
وأكدت خبيرة التغذية، ضرورة استخدام القليل من المواد الدهينة بالإضافة إلى تناول اللحم "الكندوز" مع الرقاق وليس اللحوم الضاني نظرًا لدسامتها، مشددة على ضرورة استخدام أدوية هاضمة مثل الفوار وما شبه ذلك عند تناول كميات كبيرة من اللحم مع الحرص على ضرورة ممارسة رياضة المشي نصف ساعة يوميًا.
وأوضح أشرف عبد العزيز، خبير التغذية، أنه لا يجب تناول كميات كبيرة من اللحوم "الضاني"؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، قائلا "الناس ما بتصدق العيد ييجي عشان الشوي ".
وأضاف خبير التغذية، أن التغذية السليمة هي تناول قطعتين من اللحوم خلال الوجبة، كما أنه يجب عند تناول وجبة "الفتة" تحميص الخبز في الفرن بدلاً من تحميره لتقليل الدهون الموجودة بها .