بالصور.. تعرّف على طريقة عمل القهوة في 9 بلاد

القهوة عشق يتغلغل فى الروح والوجدان، قال عنها الشاعر محمود درويش "القهوة هي مفتاح النهار هي أن تصنعها بيديك لا أن تأتيك على طبق لأن حامل الطبق هو حامل الكلام والقهوة الأولى يفسدها الكلام ‏الأول لأنها عذراء الصباح الصامت".

ولأن لكل قهوة مذاقها الفريد المستمد من صاحبها فيقول فيها "درويش": أعرف قهوتي وقهوة أمي وقهوة أصدقائي أعرفها من بعيد وأعرف الفوارق بينها .. لا قهوة تشبه قهوة أخرى ليس ‏هناك مذاق اسمه مذاق القهوة فالقهوة ليست مفهوما وليست مادة واحدة وليست مطلقا لكل شخص قهوته‏ الخاصة إلى حد أقيس معه درجة ذوق الشخص وأناقته النفسية بمذاق قهوته.

ولأن لكل بلد طريقتها الخاصة فى صنع القهوة نرصد بعضا من هذه الوصفات، وهى كالآتى:

 

قهوة تركيا

قهوة "سرمور" والتى تتميز بإضافة العسل والثوم مما يجعل لها رائحة نفاذة مميزة

 

قهوة النمسا

يضاف لها طبقة كثيفة من الأسبريسو مع الحليب

 

قهوة فرنسا

يضاف للقهوة العادية الحليب والسكر فقط

قهوة إيطاليا

بينما يضيف الإطاليون لقهوتهم ملعقة كبيرة من الآيس كريم، كما يوجد نوع آخر من القهوة وهى القهوة بالليمون أو البرتقال وتسمى "أسبريسو رومانو".

قهوة فنلندا

ويوضع فى هذه القهوة مكون غريب وهو جبن "لابلاند" الشهير هناك مما يمنحها مذاق غريب.

قهوة الأرجنتين

تتميز بكثافة رغوة الحليب المضافة إليها وتسمى "لاجريما"

 

قهوة المغرب

تقدم القهوة المغربية مع القليل من التوابل مثل الفلفل الأسود وجوزة الطيب.

 

قهوة جامايكا

تشبه القهوة الإيطالية المعروفة بـ "اسبريسو رومانو" حيث يضاف لها شرائح البرتقال.

قهوة ألمانيا

تختلف هذه القهوة عن مثيلاتها بدول العالم حيث يفضل الألمان إضافة طبقة من القشطة إلى القهوة بعد تحضيرها.