دراسة: خضراوات فصل الربيع تحتوي على الفيتامينات والمعادن
أثبتت العديد من الدراسات العلمية التى أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين برئاسة خبير التغذية الفرنسى فريدريك سرفونى، أنه بعد الخروج من فصل الشتاء واستقبال فصل الربيع فإن الجسم فى حاجه لمزيد من الفيتامينات والمعادن التى فقدها مع برودة الجو لذلك يجب التركيز على خضراوات الربيع الخضراء الطازجه والتى تحتوى على المياه والألياف والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين سى والكاروتين التى تقوى الأوعية الدموية وسيولها فى الدم.
وأشارت الدراسة إلى أن هذه الخضروات مثل البروكلى والخيار والخس والبامية والفاصوليا الخضراء والكوسا والكرفس تساعد على امتلاء المعده بالإضافة