انخفاض الدقيق 500 جنيه للطن.. مفاجأة بشأن أسعار الخبز
تشهد أسعار الدقيق في الأسواق اهتمامًا متزايدًا من المواطنين وأصحاب المخابز ومحال المخبوزات، باعتباره من السلع الغذائية الأساسية التي تدخل في صناعة الخبز والمعجنات والمكرونة والحلويات، فضلًا عن ارتباط أسعاره بتكاليف الإنتاج وحركة البيع والشراء داخل الأسواق.
وسجلت أسعار الدقيق تراجعات ملحوظة خلال الأيام الأخيرة، مع تحسن المعروض بالسوق المحلية وانخفاض أسعار بعض أنواع الدقيق بالجملة، حيث تراجع سعر الطن بنحو 500 جنيه وفقًا لأحدث مؤشرات السوق المعلنة، وسط حالة من الهدوء النسبي في حركة التداول.
وسجل متوسط سعر كيلو الدقيق المعبأ نحو 27.53 جنيه، مع اختلاف الأسعار من منطقة إلى أخرى وفقًا للعلامة التجارية وتكاليف النقل والتوزيع.
أسعار الدقيق اليوم الجمعة في الأسواق
جاء متوسط سعر الدقيق المعبأ للمستهلك وفق أحدث البيانات المتاحة على النحو التالي:
سعر كيلو الدقيق المعبأ: 27.53 جنيه.
يختلف السعر النهائي حسب العلامة التجارية ومكان البيع وجودة المنتج.
أسعار طن الدقيق في مصر اليوم
وعلى مستوى تجارة الجملة، كشفت أحدث مؤشرات السوق عن تسجيل أسعار متفاوتة لطن الدقيق وفقًا لنسبة البروتين ونوع الاستخراج، وجاءت الأسعار كالتالي:
طن الدقيق بروتين 22: نحو 16 ألفًا و100 جنيه.
طن الدقيق بروتين 24: نحو 16 ألفًا و300 جنيه.
طن الدقيق بروتين 26: نحو 16 ألفًا و500 جنيه.
طن الدقيق المستخرج بروتين 24: نحو 20 ألفًا و200 جنيه.
طن الدقيق المستخرج بروتين 27: نحو 20 ألفًا و600 جنيه.
وتعكس هذه المستويات اختلاف مواصفات الدقيق المستخدم في عمليات التصنيع وإنتاج المخبوزات، حيث تتباين الأسعار وفقًا لنسبة البروتين ودرجة الاستخراج وجودة المنتج.
تراجع أسعار الدقيق بنحو 500 جنيه للطن
وفيما يتعلق بحركة الأسعار، شهد سوق الدقيق المحلي انخفاضًا بنحو 500 جنيه للطن.
وأشار حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية، إلى أن السوق تشهد حالة من الهدوء النسبي، بالتزامن مع تحسن مستويات المعروض، موضحًا أن أسعار الدقيق تختلف بحسب المواصفات الفنية ونسب البروتين وتكاليف النقل والتوزيع.
وتتأثر أسعار الدقيق بعدد من العوامل، أبرزها أسعار القمح المستخدم في الإنتاج، وتكاليف الطحن والتصنيع والنقل، إلى جانب حجم المعروض ومستويات الطلب من المخابز والمصانع.
كما تلعب نسبة البروتين ودرجة استخراج الدقيق دورًا مهمًا في تحديد السعر، حيث تختلف أنواع الدقيق المخصصة لإنتاج الخبز عن تلك المستخدمة في صناعة الحلويات والمعجنات والمخبوزات الفاخرة.
توقعات أسعار الدقيق خلال الفترة المقبلة
وتظل حركة أسعار الدقيق مرتبطة بتطورات سوق القمح وتكاليف الإنتاج وحجم المعروض لدى المطاحن والتجار، فيما يمثل التراجع الأخير في أسعار الجملة مؤشرًا على تحسن نسبي في مستويات الأسعار بالسوق المحلية.
ومن المنتظر أن ينعكس استمرار استقرار أسعار القمح وتحسن المعروض على تكلفة إنتاج الدقيق، مع استمرار اختلاف الأسعار النهائية للمستهلك بحسب نوع المنتج ومكان البيع.