باحثون: مركبات الفلفل الحار قد تعزز التمثيل الغذائي وصحة القلب
كشفت دراسة نشرتها مجلة Food & Function أن الفلفل الحار والمنتجات المشتقة منه قد يكون لها دور في تقليل ضغط الدم وخفض معدل نبض القلب.
خلال الدراسة، قام العلماء بمراجعة نتائج 14 تجربة سريرية تناولت تأثير مركبات "الكابسيسينويدات"، وهي المسؤولة عن الطعم الحار في الفلفل، وتضمنت هذه التجارب استهلاك المشاركين لمجموعة متنوعة من المنتجات، مثل مسحوق الفلفل الأحمر، عصير الفلفل، معجون "كوتشوجان" المخمر، بالإضافة إلى مكملات غذائية تحتوي على مستخلصات الفلفل.
وأظهرت النتائج أن تأثير الفلفل الحار على ضغط الدم الانقباضي لم يكن ملحوظًا عند استهلاكه لفترات قصيرة ،ومع ذلك عند تناوله لأكثر من 12 أسبوعًا، لوحظ انخفاض طفيف في ضغط الدم الانبساطي بمقدار 0.8 ملم زئبقي.
كما أظهرت الدراسة أن تناول الفلفل الحار أدى إلى انخفاض متوسط في معدل ضربات القلب بمقدار 1.5 نبضة في الدقيقة بين المشاركين. ورغم أن هذا التأثير كان ذا دلالة إحصائية، إلا أنه لم يكن قويًا بما يكفي لتأكيد وجود فائدة سريرية كبيرة. ومع ذلك، تشير النتائج إلى احتمال وجود تأثير إيجابي للفلفل الحار على صحة القلب والأوعية الدموية.
إضافةً إلى ذلك، أظهرت العديد من الأبحاث أن مركب الكابسيسين، الموجود في الفلفل الحار، قد يساهم في تحسين عمليات التمثيل الغذائي بالجسم، وتوسيع الأوعية الدموية، وتعزيز صحة القلب والشرايين بشكل عام.
