بعد ارتفاع سعر السكر.. بدائل صحية لتقليل المخاطر
يشهد سوق السلع الغذائية موجة من التغيرات، دفعت سعر السكر لتصدر محركات البحث، بالتزامن مع ارتفاع أسعار سلع أساسية مثل الزيوت والدقيق والفول، مقابل تراجع ملحوظ في أسعار البيض.
يسجل سعر السكر المعبأ ارتفاعًا جديدًا ليصل إلى نحو 37.75 جنيه للكيلوجرام، بزيادة قدرها 3.57 جنيه، أي بنسبة 10.44%، ما يعكس استمرار الضغوط السعرية ويدفع المستهلكين للبحث عن بدائل مناسبة.
بدائل صحية للسكر:
تقدم البدائل الصحية، وفقًا لموقع «هيلث لاين»، مجموعة من الخيارات التي تساعد على تقليل استهلاك السكر التقليدي، وتشمل محليات طبيعية وأخرى منخفضة السعرات.
الستيفيا:
يُعد الستيفيا مُحليًا طبيعيًا يُستخرج من أوراق نبات الستيفيا، ويتميز بحلاوة مرتفعة جدًا مع سعرات شبه معدومة، كما قد يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
كحولات السكر:
تشمل كحولات السكر الإريثريتول والزيليتول والمالتيتول، وهي بدائل لا تسبب تسوس الأسنان، لكنها قد تؤدي إلى اضطرابات هضمية عند الإفراط، مع خطورة الزيليتول على الحيوانات الأليفة.
محلي فاكهة الراهب:
يوفر محلي فاكهة الراهب مستخلصًا طبيعيًا شديد الحلاوة وخاليًا من السعرات، ويُستخدم أحيانًا مع محليات أخرى لتحقيق توازن في الطعم.
الألولوز:
يمنح الألولوز، وهو سكر طبيعي موجود في بعض الفواكه، مذاقًا قريبًا من السكر التقليدي مع سعرات منخفضة جدًا، لكنه قد يسبب مشكلات هضمية عند الإفراط في تناوله.
التمر:
يُستخدم التمر كبديل طبيعي غني بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، ويمكن تحويله إلى معجون أو إضافته للوصفات المختلفة.
بوريه الفواكه وصوص التفاح:
تُعد بوريه الفواكه وصوص التفاح خيارات مثالية للمخبوزات، حيث تمنح حلاوة طبيعية وقيمة غذائية أعلى مقارنة بالسكر المكرر.
شراب الياكون:
يدعم شراب الياكون صحة الجهاز الهضمي ويحتوي على سعرات أقل، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى اضطرابات.
العسل وشراب القيقب:
يحتوي العسل وشراب القيقب على مضادات أكسدة ومعادن ومركبات نباتية، لكنهما يظلان مصدرين للسكر، ما يتطلب الاعتدال في استهلاكهما.
دبس السكر:
يُستخدم دبس السكر كبديل تقليدي غني بالحديد والكالسيوم، إلا أنه يظل أحد أشكال السكريات.
تحذيرات من الإفراط في السكر المضاف:
يحذر الخبراء من أن الإفراط في تناول السكر المضاف يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة ودهون الكبد، إلى جانب تأثيراته على الصحة النفسية.
تشير الدراسات إلى ارتباط السكر بالاكتئاب:
تشير الدراسات إلى أن استهلاك كميات كبيرة من السكر قد يزيد من احتمالية الإصابة بالاكتئاب مقارنة بالاستهلاك المعتدل.
يسهم السكر في تدهور صحة الفم:
يسهم السكر في تغذية البكتيريا الضارة داخل الفم، ما يزيد من احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة.
يدعو الوعي الغذائي إلى تقليل استهلاك السكر المضاف والاعتماد على البدائل الصحية، بما يساعد على تحسين الصحة العامة وتقليل الأعباء الاقتصادية.
