نظام غذائي نباتي يقلل خطر الإصابة بـ5 أنواع من السرطان

أظهرت دراسة شملت 1.8 مليون شخص عبر 3 قارات أن الأشخاص الذين يتناولون الخضراوات والفواكه والأطعمة الغنية بالألياف أقل عرضة للإصابة بـ 5 أنواع من السرطان، تشمل سرطان البنكرياس والثدي والبروستاتا والكلى والدم.

 ووجد الباحثون من جامعة أكسفورد أن النباتيين كانوا أقل عرضة للإصابة بهذه السرطانات بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بآكلي اللحوم.

النباتيون المتشددون معرضون لبعض المخاطر

أشارت الدراسة إلى أن النباتيين المتشددين الذين لا يتناولون أي منتجات حيوانية قد يفتقدون بعض العناصر الغذائية الوقائية الموجودة في منتجات الألبان، مما يزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء وسرطان الحلق. 

بينما تبين أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك دون اللحوم يتمتعون بحماية مماثلة للنباتيين مع تقليل المخاطر.

توصيات للحد من خطر السرطان

أوصى البروفيسور تيم كي باتباع نظام غذائي يركز على الفواكه والخضراوات والأطعمة الغنية بالألياف وتجنب اللحوم المصنعة والدهون الضارة. وأكد الخبراء أن تناول مجموعة متنوعة من البروتينات، بما في ذلك اللحوم الخالية من الدهون والبقوليات والأسماك مرتين أسبوعياً، يساعد في تعزيز الوقاية.

هيكلة الوجبة المثالية

بدأ خبراء التغذية في توضيح كيفية إعداد طبق متوازن يشمل البروتين، والكربوهيدرات، والدهون الصحية، والفواكه والخضراوات. وأوضح ديفيد وينر من تطبيق Freeletics أن الحصة المناسبة من البروتين الخالي من الدهون يجب أن تكون بحجم راحة اليد في كل وجبة.

التركيز على الكربوهيدرات والألياف

يجب أن تشكل الكربوهيدرات ثلث الطبق، مع التركيز على الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والمعكرونة من القمح الكامل، لتوفير الطاقة والعناصر الغذائية. وينصح دليل NHS Eatwell بالابتعاد عن الكربوهيدرات المكررة وتقليل الدهون المشبعة مع استبدالها بالدهون غير المشبعة الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو.

الفواكه والخضراوات أولوية يومية

أكد خبراء التغذية على أهمية تناول خمس حصص يومياً من الفواكه والخضراوات، سواء كانت طازجة أو مجمدة أو مطهية، لتحقيق أقصى فائدة صحية وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. ويعد الالتزام بهذه الإرشادات جزءاً أساسياً من نظام غذائي متوازن وصحي يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.