خبراء تغذية يكشفون أسوأ 6 أطعمة لصحة الأمعاء

حذر خبراء الصحة من أن بعض الأطعمة اليومية الشائعة يمكن أن تؤثر سلباً على صحة الأمعاء، حتى لو كانت تبدو صحية على الورق. 

وأظهرت الدراسات الحديثة أن الأمعاء السليمة تؤثر على المناعة والتمثيل الغذائي والصحة العقلية، بينما يمكن للأطعمة الضارة أن تقلل من تنوع البكتيريا النافعة وتضعف بطانة الأمعاء.

خبز السوبر ماركت يضر بالبكتيريا النافعة

أوضح أخصائي فسيولوجيا الجهاز الهضمي جوردان هاوورث أن خبز المتاجر الجاهز يحتوي على مستحلبات صناعية تفسد التوازن الطبيعي للأمعاء وتزيد خطر الالتهابات البكتيرية. 

وأشار إلى أن عملية المعالجة تزيل الألياف الضرورية لتغذية البكتيريا النافعة، بينما تحل محل الحبوب الكاملة والمكونات الطبيعية. 

ونصح الخبراء بشراء الخبز من المخابز المحلية والتحقق من الملصقات الغذائية واختيار منتجات الحبوب المتعددة دائماً.

الآيس كريم مليء بالسكر والمستحلبات

قال هاوورث إن الإفراط في تناول الآيس كريم يضر بالأمعاء بسبب محتواه العالي من السكر والمستحلبات مثل أحادي وثنائي الجليسريد والكاراجينان. 

وأوضح أن هذه المكونات تغير بنية الأمعاء وتزيد من الانتفاخ والغازات، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. وأوصى باستبداله بالزبادي المخمر والكفير لدعم الميكروبيوم المعوي.

المشروبات الغازية والحلويات قليلة السكر قد تؤذي الأمعاء

أكد الخبراء أن الإفراط في المحليات الصناعية مثل السكرالوز والسوربيتول والإريثريتول قد يغير توازن الميكروبات ويضعف بطانة الأمعاء. 

وأشاروا إلى أن الحلويات المعلنة "قليلة السكر" يمكن أن تسبب انزعاج المعدة أكثر من الأنواع التقليدية، وأن التحول إلى مشروبات مخمرة مثل الكومبوتشا أفضل لصحة الأمعاء.

الجبن النباتي غالباً لا يدعم الأمعاء

قالت أخصائية التغذية أدريان بنجامين إن الأجبان النباتية المصنعة غالباً تحتوي على زيوت مكررة ونشويات ومواد مثبتة قد تهيج بطانة الأمعاء، وتفتقر إلى البكتيريا المفيدة الموجودة في منتجات الألبان المخمرة.

 وأوصت باستخدام الأجبان النباتية المصنوعة من المكسرات والبذور والخضروات لتوفير ألياف ودهون صحية.

المحار وراء حالات من التسمم الغذائي

حذر هاوورث من المحار النيء، مشيراً إلى أنه قد يحمل الفيروسات والبكتيريا الضارة بسبب تسرب مياه الصرف الصحي، مما يزيد خطر التسمم الغذائي والتهابات المعدة طويلة الأمد مثل متلازمة القولون العصبي. وأوضح أن الطهي الجيد للمحار يحد من المخاطر.

الأطعمة المقلية تضر ميكروبيوم الأمعاء

أشار الخبراء إلى أن القلي في درجات حرارة عالية يسبب أكسدة الزيوت، ويؤدي إلى تغيرات سلبية في الميكروبيوم. 

وأوصوا باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للطبخ لتقليل التأكسد وحماية الأمعاء من الأضرار الناتجة عن الدهون والزيوت المعالجة.