الهرم الغذائي الجديد.. نظام صحي لمواجهة أمراض العصر (فيديو)
أكدت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، أن المفاهيم الحديثة للتغذية شهدت تحولًا كبيرًا مع ظهور ما يُعرف بـ«الهرم الغذائي الجديد»، الذي يعتمد على جودة ونوعية الطعام بدلًا من التركيز على الكميات أو حساب السعرات الحرارية فقط.
الشكل الهرمي التقليدي لم يعد معمولًا به:
وأوضحت خلال مداخلة هاتفية مع نهاد سمير ببرنامج صباح البلد، المذاع على قناة صدى البلد، أن الشكل الهرمي التقليدي لم يعد معمولًا به، وحل محله ما يُعرف بـ«الطبق الغذائي»، الذي يحدد نسب المكونات الصحية داخل الوجبة اليومية، مشيرة إلى أن القاعدة الذهبية الجديدة هي «المهم نأكل إيه مش نأكل قد إيه».
وأضافت، أن النظام القديم كان يعتمد على النشويات والحبوب كقاعدة أساسية، بينما تغيّر الأمر في النظام الجديد ليصبح البروتين والخضراوات هما الأساس، مع تقليل النشويات إلى نحو 25% فقط، والاعتماد على الحبوب الكاملة بكميات محدودة، إلى جانب إدخال الألبان كاملة الدسم بدلًا من الخالية.
النظام الغذائي:
وأشارت إلى أن هذا النظام الغذائي يمكن تطبيقه في المجتمع المصري بسهولة، خصوصًا أن المطبخ المصري يعتمد بطبيعته على الخضراوات والأطعمة التقليدية الصحية، مع ضرورة التنويع وتقليل المقليات.
وشددت على أن البروتينات، مثل البيض، تُعد «سوبر فود»، لكنها أوضحت أن الأنظمة الغذائية يجب أن تختلف حسب الحالة الصحية لكل شخص.