طاجن الخضار بالجبن.. وجبة سريعة للجوع المفاجئ
يعد طاجن الخضار الشتوي بالجبن خيارًا ممتازًا للمهتمين بالوجبات النباتية الدافئة في الشتاء، حيث يجمع الطاجن بين مجموعة متنوعة من الخضار مثل البطاطس والجزر والكوسة والبروكلي، التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية للطاقة وتقوية المناعة، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم.
ويصيف الجبن قوامًا كريميًا غنيًا ونكهة مميزة، ويمنح الطاجن كمية إضافية من البروتين والكالسيوم، ما يدعم صحة العظام والأسنان، وهو مناسب للأطفال والكبار، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي ساخن مع الخبز أو بجانب طبق أرز لتصبح وجبة متكاملة.
يتميز الطاجن بسهولة التحضير وقابليته للتنوع في الخضار حسب الموسم، وهو خيار مثالي للأيام الباردة لأنه يمنح الجسم دفء طبيعي وشعور بالراحة بعد يوم شتوي طويل.
المكونات
2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
2 جزرة مقطعة شرائح
1 كوب بروكلي
1 كوسة مقطعة شرائح
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة زيت نباتي
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
ملح وفلفل أسود
بهارات خفيفة حسب الرغبة (بابريكا أو زعتر)
طريقة التحضير
1.يُسخن الزيت في قدر ويُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل.
2.تُضاف الخضار كلها وتُقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
3.يُتبل المزيج بالملح والفلفل والبهارات، ثم يُسكب قليل من الماء ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخضار في النضج.
4.يُنقل المزيج إلى صينية فرن، وتُرش الجبنة على الوجه.
5.يُخبز الطاجن في فرن مسخن على 180° لمدة 15–20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
6.يُقدّم ساخنًا مع خبز أو أرز حسب الرغبة.ما
