شوربة الكريمة بالفراخ والمشروم.. وجبة شتوية دافئة تشعرك بالشبع
يبحث كثير من الناس في أيام الشتاء الباردة، عن وجبات تمنح الجسم الدفء والإحساس بالراحة، وتكون في الوقت نفسه مغذية وسهلة الهضم.
وتُعد شوربة الكريمة بالفراخ والمشروم واحدة من أفضل الخيارات في هذا الإطار، فهي تجمع بين البروتين عالي الجودة الموجود في صدور الفراخ، والعناصر الغذائية المتنوعة التي يوفرها المشروم، إضافة إلى القوام الكريمي الغني الذي يمنح إحساسًا بالدفء والشبع لفترة طويلة.
تحتوي الفراخ على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات ودعم المناعة، كما أنها قليلة الدهون مقارنة باللحوم الحمراء، ما يجعلها مناسبة لمن يهتمون بصحتهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، أما المشروم، فيُعد مصدرًا جيدًا لفيتامين D وبعض فيتامينات المجموعة B التي تساعد على تعزيز الطاقة وتحسين وظائف الجهاز العصبي.
وتتميّز هذه الشوربة بأنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو كمقبلات دافئة قبل الوجبة الأساسية، ما يجعلها مثالية للعزومات العائلية في ليالي الشتاء الطويلة.
المكونات
300 جم صدور فراخ مقطعة مكعبات صغيرة
200 جم مشروم شرائح
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب كريمة طبخ
3 أكواب مرق فراخ ساخن
½ ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
1.في قدر على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2.يُضاف الثوم ويُقلّب لبضع ثوانٍ، ثم تُضاف مكعبات الفراخ وتُشوّح حتى يتغير لونها.
3.يُضاف المشروم ويُقلّب مع الفراخ حتى يخرج ماؤه ويبدأ في التحمير الخفيف.
4.يُرش الدقيق على المكونات ويُقلّب جيدًا لمدة دقيقة لمنع الطعم النيّئ.
5.يُضاف المرق الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكوّن تكتلات.
6.تُضاف الكريمة والتوابل ويُترك الخليط ليغلي غلوة خفيفة ثم يُخفف النار ويُطهى 10 دقائق حتى يتكاثف القوام.
7.تُقدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو التوست.
