زيت بذور العنب الحل المثالي للحفاظ على صحة القلب وتقليل الالتهابات
في ظل الانتشار الواسع لزيوت الطهي التقليدية، بدأ خبراء التغذية يسلطون الضوء على فوائد زيت بذور العنب كخيار صحي بديل، لما يحتويه من مركبات داعمة لصحة القلب ومضادة للالتهابات، رغم قلة استخدامه في المطابخ العربية.
يتميز زيت بذور العنب بنسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة أوميجا 6، والتي تلعب دورًا مهمًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين عند استخدامه باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
كما يحتوي الزيت على مركبات قوية من مضادات الأكسدة، أبرزها البوليفينولات، التي تساعد على محاربة الالتهابات المزمنة في الجسم، وهي أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بأمراض المفاصل، والسكري، وبعض أمراض القلب، وتشير دراسات غذائية إلى أن هذه المضادات تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن التوتر التأكسدي.
وعلى مستوى الصحة الجلدية، يُعد زيت بذور العنب خيارًا مثاليًا للعناية بالبشرة، إذ يتميز بقوام خفيف وسرعة امتصاص، ما يساعد على ترطيب الجلد دون سد المسام، ويقلل من ظهور الالتهابات وحب الشباب، خاصة لدى أصحاب البشرة الدهنية والحساسة.
ويمكن استخدام زيت بذور العنب في الطهي الخفيف مثل التشويح السريع أو إضافته للسلطات، نظرًا لتحمله درجات حرارة متوسطة، كما يمكن استخدامه موضعيًا على الجلد أو الشعر لتعزيز الترطيب واللمعان.
وينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في استخدام أي نوع من الزيوت، والحرص على التنويع بينها، مع الالتزام بالكميات المناسبة، لضمان الاستفادة القصوى دون الإضرار بالتوازن الغذائي للجسم.