عادة بسيطة في المطبخ تقلل خطر التسمم الغذائي
يظن كثيرون أن التسمم الغذائي يرتبط فقط بتناول طعام فاسد من خارج المنزل، إلا أن خبراء الصحة يؤكدون أن بعض العادات الخاطئة داخل المطبخ قد تكون سببًا مباشرًا في انتقال البكتيريا وتلوث الطعام دون الانتباه.
وأوضح مختصون أن استخدام نفس أدوات التقطيع للأطعمة النيئة والمطهية دون غسلها جيدًا يعد من أكثر الأخطاء شيوعًا، حيث تنتقل البكتيريا من اللحوم النيئة إلى الخضراوات أو الأطعمة الجاهزة للأكل، ما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل هضمية حادة.
وأشار الخبراء إلى أن غسل اليدين قبل وبعد التعامل مع الطعام لا يقل أهمية عن طهيه جيدًا، كما أن ترك الطعام المطهو في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يساعد على نمو البكتيريا بسرعة.
كما لفتوا إلى أن تنظيف الأسطح وألواح التقطيع بشكل منتظم، خاصة بعد تحضير اللحوم أو الدواجن، يعد خطوة وقائية أساسية لا يجب إهمالها. ويفضل تخصيص أدوات مختلفة لكل نوع من الطعام داخل المطبخ.
وأكد الأطباء أن الالتزام بهذه العادة البسيطة يقلل بشكل كبير من فرص الإصابة بالتسمم الغذائي، خاصة لدى الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة.
وسلامة الطعام تبدأ من المطبخ، وخطوة بسيطة في النظافة قد تحميك وأسرتك من مشكلات صحية مزعجة