تحذير طبي: تسخين الطعام أكثر من مرة يسبب مشاكل هضمية
حذر خبراء التغذية من عادة إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة، مؤكدين أن ذلك قد يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية الأساسية وحدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، وأوضح الأطباء أن تسخين الطعام المتكرر قد يغيّر تركيبته الكيميائية ويزيد من احتمالية نمو البكتيريا الضارة إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة.
وأشار المختصون إلى أن إعادة تسخين بعض الأطعمة، مثل: الأرز أو البطاطس أو اللحوم، قد تسبب تسممًا غذائيًا بسبب نمو البكتيريا، خاصة عند ترك الطعام خارج الثلاجة لفترات طويلة قبل إعادة التسخين، كما أن إعادة التسخين المتكرر تقلل من محتوى الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
وأضاف خبراء التغذية أن بعض الأطعمة المطبوخة تحتفظ بقيمتها الغذائية عند إعادة تسخينها مرة واحدة فقط، لكن الإفراط في ذلك يقلل الفوائد ويزيد من صعوبة هضمها، ما قد يؤدي إلى انتفاخ البطن أو اضطرابات في المعدة.
وينصح المختصون بتقسيم الطعام إلى حصص صغيرة عند التحضير، وتخزينها في الثلاجة مباشرة بعد الطهي، وعدم إعادة التسخين أكثر من مرة، كما يُفضل تسخينه حتى درجة حرارة مناسبة قبل تناوله، للحفاظ على سلامة الطعام وصحة الجهاز الهضمي.
ويؤكد الأطباء أن اتباع هذه العادات البسيطة يحمي الجسم من مضاعفات صحية محتملة ويضمن الاستفادة من القيمة الغذائية للطعام.