مقبلات سريعة.. طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبهارات
البطاطس المهروسة بالبهارات من أكثر الأطباق الجانبية تميزًا، حيث تمتزج فيها الزبدة والثوم والحليب الدافئ لتمنح قوامًا كريميًا ناعمًا، بينما تضيف البهارات مثل الكمون والبابريكا لمسة دفء ومذاقًا لذيذًا.
البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : ربع كوب (دافئ)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالبهارات
اغسلي حبّات البطاطس جيداً، ثم اسلقيها في قدر من الماء المملح لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج تماماً.
صفّي البطاطس من الماء، وقشّريها، وضعيها في وعاء، ثم اهرسيها جيداً باستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة.
ذوّبي الزبدة في قدر صغير على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس، وقلّبيه لمدة دقيقة، ثم صبّي الحليب الدافئ، وحرّكي جيداً حتى تمام التجانس.
أضيفي مزيج الزبدة والحليب على البطاطس المهروسة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
نكّهي بالكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
قلبي جيداً لتتوزع البهارات بالتساوي.
ضعي البطاطس المهروسة بالبهارات في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
