أبرزها الشوكولاتة الساخنة.. منتجات تحتوي على ملح مخفي
أفاد باحثون من الولايات المتحدة الأمريكية بوجود منتجات تحتوي على كمية كبيرة من الملح الخفي، وهي ضارة بجسم الإنسان، على الرغم من أنها تُعتبر في البداية أقل خطورة وضررًا من المنتجات شديدة الملوحة.
ويقول العلماء إن المنتجات التي تحتوي على ملح خفي لا تقل ضررًا على الجسم عن الوجبات السريعة، التي ثبتت أضرارها مرارًا وتكرارًا ويكمن جوهر الملح الخفي في أن طعم هذه المنتجات طبيعي تمامًا، ومن الصعب إدراك احتوائها على كمية كبيرة من الملح.
ومع ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للمنتجات التي تحتوي على ملح خفي قد يُسبب مشاكل صحية.
وخلال دراستهم، حلل العلماء تركيبة المنتجات المعروضة في المتاجر، وخلصوا إلى أن العديد منها يحتوي على الملح، على الرغم من أنها تُعتبر آمنة للصحة، بل وحتى صحية ويقول العلماء إن هذه المنتجات قد تُلحق الضرر بالكلى، تمامًا مثل تلك ذات المذاق المالح.
ولتحديد ما إذا كان المنتج خطيرًا، من المهم التركيز ليس فقط على حاسة التذوق، بل أيضًا على تركيبته.
ويُشير العلماء إلى أنه ليس من الممكن دائمًا تحديد الملح من خلال التذوق، لأنه غالبًا ما يكون مُغطى بإضافات أخرى، مثل السكر.
وهذه التركيبة أخطر من مجرد الأطباق المالحة، إذ تتدهور جودة المنتج بسبب كمية السكر الكبيرة.
ويُرجى العلم أن الملح يُستخدم غالبًا كمادة حافظة، لذا قد يوجد حتى في المنتجات الحلوة، مثل الشوكولاتة الساخنة.
لذا، تحتوي عبوة من الشوكولاتة الساخنة الجافة على كمية ملح تعادل كمية ماء البحر، وهي بالتأكيد ليست الأكثر صحة.