6 فوائد صحية لماء بذور الشيا وطريقة تحضيره المثلى
تزايدت في الآونة الأخيرة شعبية ماء بذور الشيا كمشروب صحي يُروج له لما يحمله من فوائد غذائية متنوعة، خاصة للأمعاء والقلب.
وتعد بذور الشيا الصغيرة، السوداء أو البيضاء، المستخرجة من نبتة المريمية الإسبانية، من الأغذية الغنية بالألياف، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والبروتين، إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
وعند نقعها بالماء، تنتفخ هذه البذور مكوّنة مشروبًا هلاميًا يُعتقد أنه يحمل فوائد صحية متعددة، نستعرضها فيما يلي:
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للهضم، إذ توفر حوالي 9.8 جرام لكل أونصة واحدة.
وتضيف هذه الألياف حجمًا للبراز وتُساهم في تعزيز انتظام حركة الأمعاء. كما تُغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز من توازن الميكروبيوم المعوي ويحمي من البكتيريا الضارة.
تعزيز جهود خسارة الوزن
تشير الأبحاث إلى أن البروتين، الألياف، وأحماض أوميجا 3 في بذور الشيا يمكن أن تُساعد في تعزيز الشعور بالشبع، ما قد يُساهم في التحكم بالشهية وخفض السعرات الحرارية المتناولة، وهو عامل داعم في برامج إنقاص الوزن.
حماية صحة القلب
بفضل احتوائها على أحماض أوميجا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة، والألياف، تساهم بذور الشيا في تحسين صحة القلب. الدراسات أظهرت دورها في خفض ضغط الدم، تحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تقليل الالتهابات
الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في بذور الشيا تلعب دورًا في تقليل مؤشرات الالتهاب في الجسم، ما قد يخفف من أعراض أمراض التهابية مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب المزمنة.
المساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم
كما تبطئ الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا امتصاص الكربوهيدرات، ما يُساهم في استقرار مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، كذلك فإن أحماض أوميجا 3 تعزز حساسية الأنسولين وتُساعد في خفض مستويات السكر الصيامي.
تحسين صحة البشرة
تشير بعض الدراسات إلى دور أحماض أوميغا 3 في تقليل تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس والمساعدة في حالات مثل حب الشباب.
ورغم أن الأبحاث حول ماء بذور الشيا تحديدًا محدودة، إلا أن شربه يُعزز من ترطيب الجسم، وهو عامل ضروري للحفاظ على نضارة البشرة.
القيمة الغذائية لماء بذور الشيا
تعتمد القيمة الغذائية للمشروب على كمية البذور المستخدمة. على سبيل المثال، تحتوي أونصة واحدة من بذور الشيا على 138 سعرة حرارية، 8.7 جرام من الدهون، 11.9 جرام من الكربوهيدرات، 9.8 جرام من الألياف، و4.7 جرام من البروتين.
مخاطر محتملة يجب الانتباه لها
رغم فوائده، قد يسبب ماء بذور الشيا بعض المشاكل خاصة لمن يعانون من صعوبة في البلع، بسبب قوامه الهلامي.
كما أن التناول المفرط قد يؤدي إلى انتفاخ، غازات، أو اضطرابات هضمية، ويحذر الأطباء من يتناولون أدوية لضغط الدم أو السكري باستشارة الطبيب قبل إضافة هذا المشروب إلى نظامهم الغذائي.
طريقة تحضير ماء بذور الشيا
لتحضير المشروب، يُضاف من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا إلى كوب من الماء، ويُترك منقوعًا بين 5 إلى 30 دقيقة بحسب القوام المرغوب. يمكن تعزيز النكهة بإضافة شرائح الليمون، الخيار أو الزنجبيل.
ولتحقيق أكبر استفادة، يُفضل تنويع مكونات المشروب بإضافة الفواكه أو الأعشاب، تجنب تجميده، واستهلاكه بعد التحضير بوقت قصير. كما يمكن استخدام ماء بذور الشيا في تحضير العصائر، الشاي، أو إضافته إلى الزبادي كخيار صحي مبتكر.