طريقة تحضير برجر اللحم على خطى المطاعم
برجر اللحم على الطريقة الأصلية من أشهر الأطباق السريعة التي يعشقها الكبار والصغار حول العالم، لما يتميز به من طعم غني ونكهة شهية تجمع بين اللحم المتبل والمكونات الطازجة. وفي هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة تحضير البرجر المنزلي كما يُعد في المطاعم، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على وجبة مثالية بمذاق احترافي.
طريقة تحضير برجر اللحم
المقادير
خس : 4 أوراق
المايونيز : ثلث كوب
طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
البصل : 1 حبة (مقطع دوائر)
جبن موزاريلا : 4 شرائح
خبز البرجر : 4 أرغفة (مقطع من النصف)
لحم مفروم : كيلو
بقسماط : ملعقة كبيرة
البيض : 1 حبة (مخفوق)
ملح : حسب الرغبة
بهارات : ملعقة صغيرة (عربية)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البقسماط، والبيض ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبهارات العربية ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
شكلي مزيج اللحم لأقراص متساوية بالحجم والسماكة التي تريدينها ثم ضعيها لحوالي نصف ساعة في الثلاجة.
في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت، واقلي قطع اللحم مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
ادهني قطعة خبز البرغر السفليّة بالمايونيز ثم ضعي الخس ثم قطعة اللحم، وجبن الموزاريلا، والبصل، والطماطم، ثم أغلقي البرغر بقطعة الخبز العلوية.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي البرجر ساخناً.
